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    汁物

    野菜ジュースで濃厚!具だくさんミネストローネ

    • 投稿日2020/01/20

    • 更新日2020/01/20

    • 調理時間5

    いろんな野菜や豆類にもち麦まで入れてたっぷり具だくさん! しっかり食べ応えもあってお腹いっぱいの栄養たっぷりのスープが 【BRUNO crassy+】マルチ圧力クッカーで簡単にほったらかしで出来上がり! 野菜ジュースを使うから簡単に驚くほど濃厚なスープができます。 ビタミンやミネラルなどの栄養を逃さずに 美味しく手軽に摂れるのも忙しい人には嬉しいですよね。 カラフルでお洒落な出来上がりに見た目からも元気をもらえます♪ 使う食材は冷蔵庫の残り野菜でも十分なので、 経済的にも大助かりのスープです!

    材料4人分

    • A
      厚切りベーコン
      100g
    • A
      にんじん
      1/3本
    • A
      大根
      3~4㎝
    • A
      玉ねぎ
      1/4個
    • A
      パプリカ
      1/4個
    • A
      セロリ
      1本(10㎝)
    • A
      ミックスビーンズ
      100g
    • A
      もち麦
      大さじ2
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      野菜ジュース
      500㎖(濃厚タイプ)
    • 塩・こしょう
      適量
    • 粉チーズ
      適量
    • パセリ
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    野菜は冷蔵庫のあまり野菜で何でも代用可!全部でだいたい400gほど入れてください。 ベーコンのほかにもハムやウインナーなどでもOK!

    • 厚切りベーコン、にんじん、大根、玉ねぎ、パプリカ、セロリはすべて1,5~2㎝角のさいの目に切る。

      工程写真
    • 1

      内なべにA 厚切りベーコン100g、にんじん1/3本、大根3~4㎝、玉ねぎ1/4個、パプリカ1/4個、セロリ1本(10㎝)、ミックスビーンズ100g、もち麦大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、野菜ジュース500㎖を入れて本体にセットしてフタを閉める。[スープ]ボタンを押してスタートする。

      工程写真
    • 2

      加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、味をみて塩気を足したい場合は塩・こしょうで調味する。お皿に盛って粉チーズ、パセリをお好みで上にのせる。

      工程写真
    レシピID

    384439

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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