副菜
シャキシャキ野菜炒め
投稿日2014/02/25
更新日2014/02/25
調理時間5分
特急ごはんの定番「野菜炒め」。 野菜のシャキッと感を持続させるコツは、魔法の粉! 野菜の水分を美味しくコーティングしてくれるだけでなく、味付けのお手伝いも。
材料2人分
- 豚切り落とし肉50g
- お好きな野菜適量(350g目安)
- ・キャベツ(ちぎる)100g
- ・もやし100g(1/2袋)
- ・玉ねぎ(薄切り)50g(1/4個)
- ・にんじん(細切り)50g(1/4本)
- ・ピーマン(細切り)50g(1個)
- にんにく(すりおろし)1/2片分
- ゼラチン(粉)小さじ1
- しょうゆ、オイスターソース各小さじ1/2
- 砂糖、塩、こしょう各少々
- 油大さじ1・1/2
作り方
ポイント
キャベツともやしは後から入れます。
- 1
フライパンに油、にんにくを入れて熱し、豚肉を入れてさっと炒め、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて強火で炒める。
- 2
キャベツ、もやしを入れてゼラチンをふりかけて、強火で炒める。
- 3
しょうゆ、オイスターソース、砂糖、塩、こしょう入れて味付けをする。
レシピID
113852
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
