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    基本の和食・鶏大根。

    基本の和食・鶏大根。
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    • 投稿日2018/02/26

    • 更新日2018/02/26

    • 調理時間30分

    基本の和食です。 豚バラ肉でも美味しいですが、鶏肉の方があっさりとした味に仕上がります。 お弁当にもぴったりですね。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(250〜300g)
    • 大根
      1/2本
    • A
      出し汁
      200cc
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2〜1
    • サラダ油
      大さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    出し汁は顆粒出汁や液体出汁でもOKです。 大根を下茹ですると、中まで味が染みるのが早くなります。 時間がある時に下茹でして、冷凍しておいてもいいですね。

    • 準

      大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き、米のとぎ汁(分量外)で竹串がスッと刺さる位まで下茹でをしておく。

      基本の和食・鶏大根。の下準備
    • 1

      鶏もも肉は大きめの一口大に切っておく。

      基本の和食・鶏大根。の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。 (中まで火が通らなくてもOKです。)

      基本の和食・鶏大根。の工程2
    • 3

      鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、A 出し汁200cc、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2〜1と下茹でした大根を入れて煮汁が半量位になるまで煮る。

      基本の和食・鶏大根。の工程3
    レシピID

    248157

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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