Name: 基本の和食・鶏大根。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250〜300g); 大根 1/2本; 出し汁 200cc; 醤油 大さじ1と1/2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2〜1; サラダ油 大さじ1/2

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2018.02.26

分類主菜

調理時間： 30分

ID 248157

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
豚バラ肉でも美味しいですが、鶏肉の方があっさりとした味に仕上がります。
お弁当にもぴったりですね。

材料

2人分

	鶏もも肉	1枚(250〜300g)
	大根	1/2本
A	出し汁	200cc
A	醤油	大さじ1と1/2
A	酒	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	砂糖	大さじ1/2〜1
	サラダ油	大さじ1/2

作り方

ポイント

出し汁は顆粒出汁や液体出汁でもOKです。
大根を下茹ですると、中まで味が染みるのが早くなります。
時間がある時に下茹でして、冷凍しておいてもいいですね。

大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き、米のとぎ汁(分量外)で竹串がスッと刺さる位まで下茹でをしておく。
鶏もも肉は大きめの一口大に切っておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。
(中まで火が通らなくてもOKです。)
鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、A
出し汁 200cc、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2〜1
と下茹でした大根を入れて煮汁が半量位になるまで煮る。