基本の和食・鶏大根。

• 30分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250〜300g)
• 大根
  1/2本
• A
  出し汁
  200cc
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2〜1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き、米のとぎ汁(分量外)で竹串がスッと刺さる位まで下茹でをしておく。

  
• 1

  鶏もも肉は大きめの一口大に切っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。 (中まで火が通らなくてもOKです。)

  
• 3

  鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、A 出し汁200cc、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2〜1と下茹でした大根を入れて煮汁が半量位になるまで煮る。

  

ポイント

出し汁は顆粒出汁や液体出汁でもOKです。 大根を下茹ですると、中まで味が染みるのが早くなります。 時間がある時に下茹でして、冷凍しておいてもいいですね。

作ってみた！

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