基本の和食・鶏大根。

30

2018.02.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID 248157

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
豚バラ肉でも美味しいですが、鶏肉の方があっさりとした味に仕上がります。
お弁当にもぴったりですね。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(250〜300g)
    大根 1/2本
    A
    出し汁 200cc
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1/2〜1
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    出し汁は顆粒出汁や液体出汁でもOKです。
    大根を下茹ですると、中まで味が染みるのが早くなります。
    時間がある時に下茹でして、冷凍しておいてもいいですね。
    1. 大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き、米のとぎ汁(分量外)で竹串がスッと刺さる位まで下茹でをしておく。
    2. 鶏もも肉は大きめの一口大に切っておく。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。
      (中まで火が通らなくてもOKです。)
    4. 鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、A

      出し汁 200cc、醤油 大さじ1と1/2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1/2〜1

      と下茹でした大根を入れて煮汁が半量位になるまで煮る。
    59 741

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