主菜
基本の和食・鶏大根。
投稿日2018/02/26
更新日2018/02/26
調理時間30分
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基本の和食です。 豚バラ肉でも美味しいですが、鶏肉の方があっさりとした味に仕上がります。 お弁当にもぴったりですね。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250〜300g)
- 大根1/2本
- A出し汁200cc
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1/2〜1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
出し汁は顆粒出汁や液体出汁でもOKです。 大根を下茹ですると、中まで味が染みるのが早くなります。 時間がある時に下茹でして、冷凍しておいてもいいですね。
- 準
大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き、米のとぎ汁(分量外)で竹串がスッと刺さる位まで下茹でをしておく。
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。 (中まで火が通らなくてもOKです。)
- 3
鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、A 出し汁200cc、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2〜1と下茹でした大根を入れて煮汁が半量位になるまで煮る。
レシピID
248157
「鶏もも肉」の基礎
「大根」の基礎
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。