シャキシャキレタスの肉味噌レタス包み

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• 長ネギ
  1本(約100g たまねぎでも可)
• ショウガ
  1かけ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• レタス
  1玉(600g)
• B
  きゅうり
  1/2本
• B
  赤・黄色パプリカ
  1/4個
• B
  かいわれ菜
  1/2パック
• ワンタンの皮
  10枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  長ネギは粗みじん切りに、ショウガはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒め、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、長ネギを加えてさらに炒める。

• 3

  A 砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ2、しょうゆ大さじ1の調味料を順番に入れて味を絡める。

• 4

  レタスは一枚ずつ剥がして水に浸けてシャキッとさせて水気を切り、冷蔵庫に入れておく。

• 5

  B きゅうり1/2本、赤・黄色パプリカ1/4個、かいわれ菜1/2パックの野菜はせん切り、かいわれ菜は根を取る。

• 6

  ワンタンの皮は1cm幅に切り、揚げ油で揚げておく。

• 7

  レタスに肉味噌、野菜、ワンタンの皮をお好みで巻いて。

ポイント

＊レタスは1度水に浸けてから冷蔵庫に入れておくとシャキシャキになります。 ＊野菜たっぷり食べられるので、食物繊維たっぷりヘルシーです。

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