Name: 【レンジで簡単＊10分】とろとろ大根のそぼろ煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 大根
Ingredients: 鶏ひき肉 100g; 味噌 小さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; 大根 1/3本; 水 200ml; めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1; みりん 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; ゆずの皮 適量

2020.01.30

分類主菜

調理時間： 10分

ID 385544

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★旬の大根がレンジでとろとろになります。
【大根を最初にレンジで下ゆで】がポイントです。こうする事で味もしみこみやすくなり、たっぷりの煮汁で電子レンジするより時短になります。

★肉のそぼろも先に調味料を混ぜて、この段階で肉にコーティングするとポロポロになります。

材料2人分

	鶏ひき肉	100g
A	味噌	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	みりん	小さじ1
	大根	1/3本(300g)
B	水	200ml
B	めんつゆ〈3倍濃縮〉	大さじ1
B	みりん	大さじ1
	片栗粉	大さじ1(同量の水で溶く)
	ゆずの皮	適量

作り方

Point!

★大根は乱切りにすると、表面積が大きくなり、早く味が滲みますよ(^^)
★ひき肉を使いましたが、豚こま肉や豚ばら肉でも美味しいですよ♬

大根は一口大の乱切りにして、水50mlを加えて電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
耐熱容器に鶏ひき肉とA
味噌小さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1
を混ぜて、ラップをして電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出してかき混ぜて塊がないようにして、さらに1分加熱する。
同じ耐熱容器に大根とB
水 200ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、みりん大さじ1
を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で5分加熱する。
大根に竹串を刺してスーッと通るまで30秒ずつ追加する。
調味液に片栗粉を加えてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
器に盛り、お好みでゆずの皮を飾る。