【レンジで簡単*10分】とろとろ大根のそぼろ煮

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2020.01.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 385544

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★旬の大根がレンジでとろとろになります。
【大根を最初にレンジで下ゆで】がポイントです。こうする事で味もしみこみやすくなり、たっぷりの煮汁で電子レンジするより時短になります。

★肉のそぼろも先に調味料を混ぜて、この段階で肉にコーティングするとポロポロになります。

    材料2人分
    鶏ひき肉 100g
    A
    味噌 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    大根 1/3本(300g)
    B
    200ml
    B
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    片栗粉 大さじ1(同量の水で溶く)
    ゆずの皮 適量
    作り方
    Point!
    ★大根は乱切りにすると、表面積が大きくなり、早く味が滲みますよ(^^)
    ★ひき肉を使いましたが、豚こま肉や豚ばら肉でも美味しいですよ♬
    1. 大根は一口大の乱切りにして、水50mlを加えて電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
    2. 耐熱容器に鶏ひき肉とA

      味噌 小さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 小さじ1

      を混ぜて、ラップをして電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出してかき混ぜて塊がないようにして、さらに1分加熱する。
    3. 同じ耐熱容器に大根とB

      水 200ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加えてラップをして電子レンジ〈600W〉で5分加熱する。
      大根に竹串を刺してスーッと通るまで30秒ずつ追加する。
    4. 調味液に片栗粉を加えてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
    5. 器に盛り、お好みでゆずの皮を飾る。
    25 493
    コメント・感想 Comment
    ゆか★ さん
    2020.12.22 16:49

    レンチンの時はラップしますか?

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.12.22 17:53:14

    ゆか★さん、いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊レンチンの時はラップしてくださいね。抜けておりましたね。修正させていただきました。ゆか★さんのお陰で気づくことができました。コメントくださりありがとうございました😊💕ぜひ、作ってみてくださいね🎵

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