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【レンジで2分】やみつき*とろとろ茄子ときのこのピリ辛ナムル

5

2020.09.10

分類主菜

調理時間: 5分

ID398280

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【電子レンジだけで仕上げた簡単おかず】なすにごま油をまんべんなくコーティングすると色が変わるのを防げます。
★なすの皮は口当たりが悪くなるので、色は残しつつ柔らかく仕上げるために縞目にむいて、ところどころ出るようにしています。

★【電子レンジで作る大葉たっぷり油味噌】
🆔397819
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/397819

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材料2人分
なす 2個(200g)
ごま油 大さじ1
しめじ 1パック(100g)
かいわれ菜 30g
A
ポン酢しょうゆ 大さじ2
A
ごま油 小さじ2
A
ラー油 小さじ1(食べるラー油でも◎)
作り方
Point!
★電子レンジだけで仕上げたおかずです。 ★電子レンジ 600W 1分→500W 1分12秒 →700W 51秒 ★きのこはしめじを使いましたが、えのき、舞茸、椎茸、など何でもOKです。
  1. ☆なすは縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。
    ☆乱切りとは☆
    なすに対して斜めに包丁を入れ、なすを少しずつ回してまた斜めに切る。
    ☆しめじは石づきを取り、小房に分ける。
    ☆かいわれ菜は根を切り、長さを半分に切る。
  2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油をかけてまんべんなく行き渡るようにする。
  3. 容器の蓋をして、電子レンジ〈600W〉で1分加熱、取り出してしめじを加えて上下を返してさらに1分加熱する。
  4. 器になす、しめじ、かいわれ菜を盛り、A

    ポン酢しょうゆ 大さじ2、ごま油 小さじ2、ラー油 小さじ1

    をかける。
    辛さはお好みで。
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