すし酢で簡単！＊豚バラ入りれんこんとにんじんの甘酢きんぴら＊
投稿日2019/09/16
更新日2019/09/16
調理時間10分
豚バラ入りでボリュームアップ！すし酢入りでさっぱりです^ ^ 作り置きにもオススメですよ！ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160g
- 塩胡椒・酒少々
- れんこん400g
- にんじん1本
- A醤油・すし酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
すし酢が無い場合は、酢大さじ2+砂糖小さじ2+塩小さじ1/4入れてください^ ^
- 準
れんこん→薄い半月切りにして、酢水にさらす。 にんじん→薄い輪切りにする。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶし揉み込んでおく。 A 醤油・すし酢各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉、にんじん、れんこんを炒める。
- 2
れんこんが透き通り、にんじんもしんなりして来たらA 醤油・すし酢各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、汁気が無くなり、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)