豚こまでお手軽！豚プルコギ

豚こま切れ肉にA にんにくチューブ・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1、醤油・砂糖各大さじ2、味噌・すりごま各小さじ2、ごま油大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で10分〜30分置く。

豚肉を漬けている間に野菜を切ります。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。 にんじん→細切りにする。 椎茸→軸を切り、薄切りにする。軸は硬い石づき部分を切り、裂く。 ニラ→4〜5cmに切る。

フライパンに漬けて置いた豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れてほぐしながら炒める。

豚肉に火が通って来たら、椎茸を加えて炒め、全体に火が通って来たら、ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に