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    主菜

    豚こまでお手軽!豚プルコギ

    • 投稿日2020/06/15

    • 更新日2020/06/15

    • 調理時間20

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    韓国の定番料理プルコギ! 豚こま切れで作っても美味しいですよ^ ^ そのままおかずで、ご飯に乗せて丼に、サンチュなどの葉野菜にキムチやご飯も入れて包んで、と色々楽しめますよ! 薬膳効果は工程4に書いてます^ ^

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      450g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1本
    • 椎茸
      3〜4個
    • ニラ
      1束
    • A
      にんにくチューブ・鶏ガラスープの素・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      醤油・砂糖
      各大さじ2
    • A
      味噌・すりごま
      各小さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜は残り野菜に代えていただいても大丈夫です^ ^ ピリ辛にしたい場合は味噌をコチュジャンに代えていただいても美味しいです^ ^

    • 豚こま切れ肉にA にんにくチューブ・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1、醤油・砂糖各大さじ2、味噌・すりごま各小さじ2、ごま油大さじ1を揉み込み、冷蔵庫で10分〜30分置く。

    • 1

      豚肉を漬けている間に野菜を切ります。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。 にんじん→細切りにする。 椎茸→軸を切り、薄切りにする。軸は硬い石づき部分を切り、裂く。 ニラ→4〜5cmに切る。

    • 2

      フライパンに漬けて置いた豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れてほぐしながら炒める。

    • 3

      豚肉に火が通って来たら、椎茸を加えて炒め、全体に火が通って来たら、ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    • 4

      薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    レシピID

    393541

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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