給食の味♪キャベツとひじきのせん切りサラダ
投稿日2022/04/15
更新日2022/04/15
調理時間10分
給食でよく作っていたキャベツたっぷりのドレッシング和えサラダ。 醤油ベースのさっぱりとした味で、どこか懐かしい雰囲気がします。 キャベツ、にんじん、きゅうりの盛りだくさんな野菜にくわえ、ひじきで海藻類がとれます。 ドレッシングの味のせいか野菜嫌いな子供もぱくぱく食べてくれていました！ 栄養補給を兼ねた作り置きに、 お酒のおつまみにもなるサラダです。
材料6人分
- キャベツ1/4個(300g)
- きゅうり1本
- にんじん1/2本(100g)
- 芽ひじき5g(乾燥)
- Aポン酢大さじ6
- Aしょうゆ大さじ2・1/2
- Aからしチューブ小さじ1
- A砂糖小さじ2・1/2
- Aサラダ油大さじ1
作り方
ポイント
キャベツとにんじんはレンジ加熱で時短しました。 ドレッシングは保存性を考えて半量を和えています。 残りのドレッシングは、召し上がる直前に少しずつかけるのがおすすめです。
- 準
・キャベツ、きゅうり、にんじんは細切りにする。 ・芽ひじきはぬるま湯で戻して水気を切る。 ・キャベツとにんじんは耐熱ボウルに入れて600Ｗ5分 加熱し、流水にさらして水気を切る。
- 1
A ポン酢大さじ6、しょうゆ大さじ2・1/2、からしチューブ小さじ1、砂糖小さじ2・1/2、サラダ油大さじ1を混ぜ合わせる。 キャベツ・にんじん・きゅうり・芽ひじきを和える。
- 2
保存のためドレッシングを半量混ぜて保存容器に入れる。 残りのドレッシングをお好みで調節しながらかける。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
