2020.03.26
分類主菜
調理時間: 15分(鶏肉をブライン液に漬ける時間を除く)
ID 388384
コンソメバター醤油の香ばしさでお箸が止まらない!春野菜いっぱいの鶏肉の炒め物です。
鶏むね肉はブライン液につけて出来るだけ短時間でやわらかく♪
シャキっとした春キャベツとホクホクした新じゃがが美味しい一品です。
鶏むね肉 | 300g | |
A
|
塩、砂糖 | 各小さじ1 |
A
|
水 | 100ml |
新じゃがいも | 150g | |
春キャベツ | 1/6個 | |
エリンギ | 大1本 | |
B
|
小麦粉 | 大さじ2 |
B
|
コンソメ(下味用) | 小さじ1 |
C
|
コンソメ(仕上げ用) | 小さじ1/2 |
C
|
醤油 | 小さじ1 |
C
|
バター | 6g |
オリーブオイル | 適量 |
塩、砂糖 各小さじ1、水 100ml
を混ぜた液(ブライン液)を加えて袋の口を閉じて20〜30分置く。小麦粉 大さじ2、コンソメ(下味用) 小さじ1
を混ぜ合わせ、鶏むね肉を加えてまんべんなくまぶす。コンソメ(仕上げ用) 小さじ1/2、醤油 小さじ1、バター 6g
を加えて炒めからめる。つくメモ
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