主菜
ダブル大根＊ごま油香る『大根のミルフィーユ鍋』
投稿日2018/12/13
更新日2018/12/13
調理時間25分(煮込み時間は除く)
少ないお肉でも大満足！！ポン酢がなくてもしっかり美味しい(*´˘`*)♡ 決め手は『ごま油』なんて良い仕事するんだろうと思っちゃうくらい美味しい。もちろんスープも飲み干す美味しさです。
材料4人分（大根は大きめサイズ使用。 今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使っています。オシャレで保温性、機能性抜群なフライパンです。４人分ですが、私は娘とぺろりでした。）
- 大根２/３本
- 白菜１/８株
- しめじ１/３株
- 豚バラ２５０g
- A水２００cc
- Aシャンタン（中華スープの素）大さじ１
- A醤油大さじ２
- A酒大さじ３
- A麺つゆ大さじ１
- Bごま油大さじ１
作り方
ポイント
鍋底に敷く白菜がなければもやしでも、なければなくても美味しいです。トッピングしてある小口ネギは、貝割れや、豆苗など青みのある物を添えると美味しそうに見えますよ。ちなみに娘は大根おろしもっと入れて欲しいとの事。そんな時は『追いシャン』して味を整えて。今回は淡口醬油使用。
- 準
大根は5センチ程取り分けておろしておきます。残りは5ミリくらいの幅にスライス。
- 1
白菜は5ミリ幅に切り、鍋底に敷いておきます。
- 2
切った大根を放射状に並べます。その間に食べやすく4センチ幅くらいに切った豚バラ肉を挟みます。中央にA 水２００cc、シャンタン（中華スープの素）大さじ１、醤油大さじ２、酒大さじ３、麺つゆ大さじ１を入れます。
- 3
さらに、中央に株元を切ってほぐしたしめじをのせ、その上に大根おろし、のせます。沸騰したら、蓋をして30分程煮込みます。好みのやわらかさになったらいただきます。仕上のB ごま油大さじ１は必ずかけてね。
- 4
七味唐辛子や、粉山椒がよく合います。
- 5
シメはトースターでこんがり焼いた焼き餅を入れるとお腹も満足!!
レシピID
369390
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
