ダブル大根＊ごま油香る『大根のミルフィーユ鍋』

• 25分煮込み時間は除く

材料4人分（大根は大きめサイズ使用。 今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使っています。オシャレで保温性、機能性抜群なフライパンです。４人分ですが、私は娘とぺろりでした。）

• 大根
  ２/３本
• 白菜
  １/８株
• しめじ
  １/３株
• 豚バラ
  ２５０g
• A
  水
  ２００cc
• A
  シャンタン（中華スープの素）
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ３
• A
  麺つゆ
  大さじ１
• B
  ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  大根は5センチ程取り分けておろしておきます。残りは5ミリくらいの幅にスライス。

  
• 1

  白菜は5ミリ幅に切り、鍋底に敷いておきます。

  
• 2

  切った大根を放射状に並べます。その間に食べやすく4センチ幅くらいに切った豚バラ肉を挟みます。中央にA 水２００cc、シャンタン（中華スープの素）大さじ１、醤油大さじ２、酒大さじ３、麺つゆ大さじ１を入れます。

  
• 3

  さらに、中央に株元を切ってほぐしたしめじをのせ、その上に大根おろし、のせます。沸騰したら、蓋をして30分程煮込みます。好みのやわらかさになったらいただきます。仕上のB ごま油大さじ１は必ずかけてね。

  
• 4

  七味唐辛子や、粉山椒がよく合います。

  
• 5

  シメはトースターでこんがり焼いた焼き餅を入れるとお腹も満足!!

  

ポイント

鍋底に敷く白菜がなければもやしでも、なければなくても美味しいです。トッピングしてある小口ネギは、貝割れや、豆苗など青みのある物を添えると美味しそうに見えますよ。ちなみに娘は大根おろしもっと入れて欲しいとの事。そんな時は『追いシャン』して味を整えて。今回は淡口醬油使用。

作ってみた！

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