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トロッとチーズの大葉が香るピリ辛♪豚バラ大根♪韓国風

20

2020.01.16

分類主食

調理時間: 20分

ID384857

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

タレに溶け込んだチーズを絡める至福の豚バラ大根。甘辛い韓国風のタレに絡んだ豚バラが超美味しい。巻く手間はかかるけど、豪華に見えますよ。豚バラのコッテリと大葉の香りが絶妙。

大根 大根 野菜のおかず アイデア料理 大葉 辛い ビールに合うおつまみ 生姜 おもてなし フライパン 唐辛子 コチュジャン おつまみ お肉のおかず 韓国料理 こしょう 簡単 豚肉薄切り 風邪 味醂 作り置き サラダ油 にんにく おふくろの味 ワインに合うおつまみ

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材料2人分
A
大根 7㎝幅適宜
B
豚バラ 150g
C
塩こしょう 適宜
大葉 6〜12
チーズ 6枚
D
片栗粉 適宜
E
サラダ油 大さじ1
F
生姜(すりおろし) 少々
F
にんにく(すりおろし) 少々
F
コチュジャン 大さじ1
F
濃口醤油 大さじ1
F
大さじ1
F
みりん 大さじ1
F
砂糖 小さじ1/2
F
粉韓国唐辛子 小さじ1
作り方
Point!
片栗粉をまぶすと旨味が逃げず美味しいです。※粉末韓国唐辛子がなければ、鷹の爪を入れて煮詰めてもいいですよ。一味唐辛子でもオッケー。お子様にはもちろんなしで作ってあげてね。
  1. A

    大根 7㎝幅適宜

    は1,5㎝の幅の拍子切りにして600wのレンジで4分加熱して柔らかくしておきます。
  2. B

    豚バラ 150g

    を6枚くらいを並べてC

    塩こしょう 適宜

    をふり大葉、チーズを1~2枚ずつのせます。冷めた大根をのせて巻きます。豚肉は巻き終わり1㎝程で切ります。
  3. 巻いたらD

    片栗粉 適宜

    をまぶしてます。
  4. フライパンにE

    サラダ油 大さじ1

    を熱し焼きます。こんがりしてきたらひっくり返して焼きます。ころころしながら全体に火が通るように加熱します。
  5. 調味料F

    生姜(すりおろし) 少々、にんにく(すりおろし) 少々、コチュジャン 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、粉韓国唐辛子 小さじ1

    を入れてふつふつしてきたら出来上り。
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