ピーマンの海苔炒め§佃煮でNIPPONの味・栄養バッチリ副菜
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間5分
青々として大きなピーマンも安くなってきました！新鮮なお野菜がたくさん出てくると嬉しくなりますね。 大きなピーマン、今日は海苔炒め、海苔の佃煮はご飯のお供だけでではなくて、ｵｲｼｲ調味料。 NIPPON風味がいいんです。 シャキシャキッピーマン・ほくほくの新じゃがとにんじんまで一緒にして、またまた3色揃って栄養満点の副菜です。 ご飯のお供、お酒と一緒に楽しんで！
材料4人分
- ピーマン170ｇ(大4個)
- にんじん40ｇ(1/5本ほど)
- 新じゃがいも70ｇ(小1個)
- A砂糖小さじ1/2
- A味の素Ⓡ3ふり
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- 海苔の佃煮小さじ2
作り方
ポイント
私は、ささっと炒めたシャキシャキピーマンが好みです。少し早いかな？くらいで火を止めて、みずみずしいピーマンをどうぞ。
- 準
◆ピーマンは種とヘタを外し、細切りに。 ◆新じゃがいもは皮をこすり洗って5ｍｍに輪切りし、5ｍｍ幅に切る。 ◆にんじんは千切りピーラーにかける。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1：分量外）を熱し、じゃがいもを広げ入れる、あまり触らず火を通し、少し透き通ってきたら転がし加熱する。
- 2
じゃがいもにおおよそ火が通ってきたら、ピーマンを加え炒め、A 砂糖小さじ1/2、味の素Ⓡ3ふり、顆粒コンソメ小さじ1/2をふり入れ絡め炒める。 ピーマンが好みの硬さになったら海苔の佃煮を加え絡め、火を止めにんじんを加え混ぜる。 好みでいりごま、青さ海苔をちらす。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/01/19 10:15
海苔の佃煮は冷蔵庫の中で忘れていることもあるので、何かに使えないかと探していました。 海苔の佃煮とコンソメなどの味付け調味料が良いハーモニーとなり、とても美味しかったです。 じゃがいもを最初はあまり動かさないで焼くことで、香ばしくなりました。 3種類の野菜で3色なのは、目でも楽しめますし、栄養もたくさん取れそうで、とても嬉しいレシピでした。
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。