ピーマンの海苔炒め§佃煮でNIPPONの味・栄養バッチリ副菜

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2020.06.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393712

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

青々として大きなピーマンも安くなってきました!新鮮なお野菜がたくさん出てくると嬉しくなりますね。
大きなピーマン、今日は海苔炒め、海苔の佃煮はご飯のお供だけでではなくて、オイシイ調味料。
NIPPON風味がいいんです。
シャキシャキッピーマン・ほくほくの新じゃがとにんじんまで一緒にして、またまた3色揃って栄養満点の副菜です。
ご飯のお供、お酒と一緒に楽しんで!

    材料

    4人分
    ピーマン 170g(大4個)
    にんじん 40g(1/5本ほど)
    新じゃがいも 70g(小1個)
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    味の素Ⓡ 3ふり
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/2
    海苔の佃煮 小さじ2

    作り方

    ポイント

    私は、ささっと炒めたシャキシャキピーマンが好みです。少し早いかな?くらいで火を止めて、みずみずしいピーマンをどうぞ。
    1. ◆ピーマンは種とヘタを外し、細切りに。
      ◆新じゃがいもは皮をこすり洗って5mmに輪切りし、5mm幅に切る。
      ◆にんじんは千切りピーラーにかける。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1:分量外)を熱し、じゃがいもを広げ入れる、あまり触らず火を通し、少し透き通ってきたら転がし加熱する。
    3. じゃがいもにおおよそ火が通ってきたら、ピーマンを加え炒め、A

      砂糖 小さじ1/2、味の素Ⓡ 3ふり、顆粒コンソメ 小さじ1/2

      をふり入れ絡め炒める。
      ピーマンが好みの硬さになったら海苔の佃煮を加え絡め、火を止めにんじんを加え混ぜる。
      好みでいりごま、青さ海苔をちらす。
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