「そうめん×豆乳」30選｜まろやかコクうま♪
投稿日2024/06/15
更新日2024/06/15
「そうめん」レシピ35選｜冷も温も！アレンジ自在
目次
1.5分レシピ！そうめんで担々麺風
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
こんな作り方あり！？な「そうめんを別茹でしない」超簡単な担々麺です！ 豆乳を使うのでまろやかで優しいコクがあり、食べるラー油がしっかり担々麺感を出してくれます！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
煌蓮mam2025/09/24 22:50
めん茹ですぎてしまい、ちょっと失敗してしまったのですが味は完璧で美味しかったのでまたリピートしまくります😍❣️ありがとうございました！
ちひろ2025/08/24 12:58
お昼にそうめんたべたいけど、アレンジしたいな〜と見つけて作りました！ ちょうど材料もあったので♪ 沸騰したお湯に順に材料入れてくだけ、ミンチはレンチン！ 完成した担々麺風そうめん、いざ！ とても美味しかったです😊👍 見た目辛いの？と思う色味ですが食べるとマイルド〜。 私にはちょうど良い辛さでした。 大好きな食べる辣油が使えるなんて✨ 家族にも好評でしたのでリピ決定です！ また作ります😘 大本紀子さん 美味しいレシピありがとうございます☆
みりん2024/06/14 12:58
シンプルな味付けなのに、とっても濃厚で美味しかったです！余っていた小松菜を一緒にゆでて頂きました。麺のゆで汁だからかな？とろみがあってそれがまた美味しかったです。
2.【絶品！】豆乳ごま味噌の豚しゃぶそうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豆乳、胡麻、味噌で優しいけどしっかりとした味付けになってます。和風ですがラー油や胡麻が入っているのでどこか担々麺みたいな印象の絶品そうめんです！ さらに豚しゃぶでボリュームアップ！豚しゃぶを柔らかく仕上げるコツもご紹介します。 本当に美味しいので是非一度作ってみて下さいね！
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/08/25 20:23
ユーザー友さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ あっさりそうめんに、コクのあるごまたっぷりの豆乳味噌スープ、豚しゃぶ肉でボリュームもあり、とても美味しかったです❤️ ピリッと辛いラー油がいいアクセントになっていました☺️ また作ります♪ 三浦ユークさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ よっこさん、投稿ありがとうございました❣️
よっこ2024/06/15 12:57
豆乳+ゴマ+味噌+ラー油 もう、間違いない組み合わせ🎵 めちゃくちゃ美味しかったです～✨ 旦那も私も１滴残さずスープまで美味しく頂きました❣️ 三浦ユークさんと同じお皿😄 また作りたいと思います🥰 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
とのちゃま2025/08/19 20:01
今日もメッチャ暑かったので、冷しゃぶ素麺の準備をしていたところ、体調不良で主人が帰ってきた😒 お腹の調子が悪いため温かい物が食べたいとの事で、急遽此方のレシピをにゅうめんで作りました😅 食べるラー油をかけてます(オススメ🙋) 豚しゃぶも柔らかく、温かい豆乳ごま味噌スープもとっても美味しかったです😉👍 主人も大絶賛😌🎊 リピ決定😋素敵レシピ有り難う💜
3.さっぱり辛うま！冷やし豆乳担々そうめん
調理時間20分(スープを冷やす時間は除く)
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まろやかでさっぱり辛うまな冷たい担々麺を「そうめん」で！豆板醤とラー油でピリリっとした辛味、胡麻と豆乳でまろやかコクうま♪豆乳臭さはありません。 「簡単ピリ辛！担々肉そぼろ」を盛り付ければ、簡単に担々麺の完成です！ ▶レシピはコチラhttps://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/413286
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- ikuko
2024/08/26 10:52
肉味噌も美味しくて 皆んな喜んで食べてくれました♪^ ^
みっさキッチン2024/08/14 09:57
鶏そぼろver.です！辛すぎず、家族にも好評でした☺️
ちぇん2024/02/14 22:35
豆乳や胡麻たっぷりで お店で食べるよりおいしかったです😋 白胡麻買ってこよっと💕 素敵レシピありがとうございます❤️
4.ラクうま５分！冷やし担々そうめん
調理時間5分
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鯖缶の味噌がコクを出してシンプルなのにビックリするほど美味しいんですよ。 そうめんを茹でている間にスープを合わせるだけのスピード調理も嬉しいですね。 辛いのが苦手な方やお子様は、ラー油をごま油に変えてみてください。
材料
5.《おすすめ人気レシピ》5分で完成！ごま香る冷やし豆乳そうめん
調理時間5分(お湯を沸かす時間は含みません)
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＼たくさんの人に褒められた人気の夏レシピをご紹介／ 少ない材料で簡単に絶品つけ汁が完成！トッピングの具材は何もなくても👌このつけ汁だけでそうめんがどんどん食べられます。 お好みでツナやキムチ、大葉などお好きな具材をのせて楽しんでも♬普通のそうめんに飽きちゃったなーって方は是非これを。
材料
6.5分で完成！豆乳担々素麺つゆ
調理時間5分(冷やす時間を除く)
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暑くなってきて素麺や蕎麦、うどんなど 冷たい麺類が活躍する季節になってきましたね〜。 いつも麺つゆだけで食べてるとマンネリ…ってことありませんか？ 今回はちょっと気分を変えて、混ぜるだけでできる 担々風そうめんつゆを作ってみました𓂃 𓈒𓏸 さっぱり味にするために豆乳を使用しましたが、 牛乳で作っても美味しいですよ♪ 食べるときに温玉を入れて卵を絡めながら食べるのもオスス😋♡ 夏休みシーズン…お手軽ランチに是非𓈒𓏸𓐍
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 742593
2022/07/20 11:28
めっちゃ美味しかったです🎵ありがとうございます☺️ - 786923
2022/08/27 23:16
ラー油がなかったんでコチュジャンを入れてみました。 いい具合にピリ辛です😋 ありがとうございました！ - 蘭子
2021/08/04 06:03
めんつゆ3倍濃縮の分量教えてください＾＾
7.豆腐と豆乳で作るお手軽コングクス(冷たい豆乳そうめん)
調理時間10分
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韓国の夏の定番！豆乳そうめんです^ ^ 本格的には大豆からつくりますが、豆乳と豆腐を使い、めんつゆ使用でより簡単にアレンジしました！ 豆乳とピーナツを使ったゴングクスはこちらから→ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/325227 薬膳効果 ☆豆腐・豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に ☆ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
こー2026/03/23 20:02
家族が喜んでいました！美味しかったです。
y2025/06/29 18:46
めちゃくちゃ美味しいです！ キムチが合います🥰 また絶対リピします！
- こー
2026/05/03 18:48
リピです
8.【簡単本格コクうま】豆乳と鶏ささみの担々風そうめん〜♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ささっと簡単に出来る！のに本格的♡ ランチにぴったりの、担々麺風そうめんです♪ 豆乳と鶏ささみ肉でヘルシーで食欲そそる！ 夏にぴったりの激うまレシピです〜♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 702511
2022/07/27 21:53
さっぱりと食欲なくても美味しく食べれました。豆腐にかけてもサラダにかけても美味しいです。
9.スープが旨い！冷やし担々素麺
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
肉の旨みがギュギュッ！ 麺つゆを使っているので 素麺との相性抜群です😋❤️ コクがありながら さっぱり食べられる一品です🥢
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
piemama2023/08/28 20:11
「そうめん風こんにゃく」を使って、めんつゆand豆乳で、さっぱり美味しくいただきました😆💕 暑さ吹っ飛ぶレシピありがとうございます💖
10.【ジャージャー麺風豆乳そうめん】夏のアレンジそうめん☆
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
甜麺醤で味付けした肉味噌に 細切りにしたきゅうりを合わせ ジャージャー麺風に仕上げたそうめん♪ さらに豆乳つゆを合わせ、クリーミーに 食べられるようにしたアレンジレシピ💓 豆乳つゆと肉味噌の相性が抜群で とっても美味しい1品に仕上がります！ ぜひそうめんアレンジしたい時に 作ってみてください🥰🧡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- けんたろう
2025/06/30 13:43
美味しくて2人前ペロリと食べてしまいました！食欲がない夏にぴったりです。素敵なレシピをありがとうございます！
立夏2023/08/09 22:41
今日upされていたので早速作りました✌️ 先日作った【かぼちゃの豆乳カレースープ】の残りの豆乳があったので❤︎ 冷製なのと、豆板醤でちょっぴり辛味があって食欲が出ました❣️ 挽肉がまだ残っているので明日はオンザライスで食べたいと思います。この挽肉、色んなものに活用できそうです✨️
- まさ
2026/09/05 21:35
メッチャおいしかったです。 リピートしますね。
11.豚骨冷やしそうめん
調理時間20分
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とんこつ風のスープを簡単に！冷やして素麺を入れると食欲のない暑い日にもスルスルいけます！！ お好みの具材をのせてお楽しみください！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
榎楠2019/08/24 13:43
低糖質豆乳で作った為か豆乳の風味がたち過ぎ気になってしまい､牛乳を足しました😓そして上の具材もレシピとは全く違いますが😅ダシの味の味はとても好みだったので是非又挑戦したいと思います❗御馳走様でした🤗🎶
12.余った素麺でアレンジ☆豆乳ごまスタミナ素麺
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏に大活躍の素麺☆頂き物などで沢山余っちゃってるー！！なんてことはないですか？少しのアレンジで新鮮に✨美味しく食べられます🎵是非試してみてくださいね。
材料
13.コクうま冷やし担々そうめん【辛うまっ！そうめんアレンジ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
うま辛そうめんアレンジ♪ 器に調味料を合わせたら そうめんを合わせるだけ(*^-^*) 夏だからこそ辛いものが食べたい！ そんな時に冷やし担々そうめんレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
6793322025/07/28 16:03
そうめんを食べる頻度が多くなり、また食べたくなって今年も作りましたー！ やっぱり簡単でおいしい！- rose
2023/08/06 15:22
簡単でめちゃくちゃうまく仕上がりました。夏の暑い時期には最高です。たれを予めひやしておくこと、さらに素麺をひやしておくとさっぱり食べられます。これは是非オススメします。冬はあったかいにしても美味しいとおもいます。是非チャレンジしてみてください。
- 679332
2023/07/26 16:56
とても簡単で美味しかったです！ 麺つゆに飽きたそうめんのレパートリーになります！ 1人ランチにピッタリ！
14.キムチ担々そうめん
調理時間10分
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夏の食欲のないときにピッタリなピリ辛レシピ。担々麺をキムチを使って、特別な調味料なしで作りました。素麺と相性バツグンの麺つゆでまとめました！コク旨でお箸が止まらなくなります♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
キウィ🥝2024/08/19 14:34
辛いものが苦手な子供がいるので、キムチ無しで作りましたが簡単で美味しかったです！ 暑い時期なので冷製にしました。 子供たちが美味しいと喜んで、おかわりまでして食べました😋 ありがとうございました✨
15.汁も美味しい♡豆乳大葉そうめん
調理時間5分
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暑い日に水分&塩分補給が出来るよう、汁まで飲み干せるそうめんを作ってみました。子供用にはラー油なしで、大人用にはラー油をお好みでかけてぴりりと。 5分あれば出来る美味しいアレンジそうめんです。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。 ○豆乳は高血圧予防、便秘解消、抗酸化作用による若返り効果が期待でき、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
月雪由翔2026/08/30 19:34
美味しかったです(*´ч`*)
16.【夏にぴったり♡】冷やし担々そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い夏にぴったりのそうめんアレンジレシピです😍豆乳を使ってコクとまろやかさをプラスし、辛味とさっぱりさを楽しめる一品です🍜🌶️ 包丁も使わないので楽に作れます✨
材料
17.冷やし担々そうめん
調理時間15分(お湯を沸騰させる時間を除く)
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本日は冷た〜い豆乳を使って、素麺を担々麺っぽくアレンジしました！ ゴロゴロ入った肉味噌も、電子レンジだけで作れるので超簡単です！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
新米ちゃん2023/07/27 12:54
とっても美味しかったです!♡
18.『コクまろ！ごま豆乳つけ麺』一度食べたらハマっちゃう！
調理時間3分
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8月もあっという間に過ぎました🍉！ みなさま体調はお変わりありませんか？ 今日は今年最後のそうめんアレンジレシピです🍜 色々なアレンジをみなさんにご紹介できて、 とっても楽しかったし、作ってくださった方が たくさんいて嬉しかったです💓 今回のレシピは混ぜるだけの超簡単レシピ なので、ぜひお試しください♫ （素麺もう無い〜って方はぜひ中華麺やうどんで） それではレシピのご説明です😋✨
材料
19.韓国の夏の定番！＊コングクス(豆乳そうめん)＊
調理時間20分
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韓国の夏の定番！豆乳そうめんです^ ^ 本格的には大豆からつくりますが、豆乳とピーナッツを入れて簡単にアレンジしてます♡ 薬膳効果は工程４に書いてます^ ^
材料
20.レンチン10分なす入り豆乳担々そうめん【時短・簡単・ランチ】
調理時間15分
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スタミナが付く、具だくさんの豆乳そうめんです。肉味噌はレンジ加熱で手軽に、スープは豆乳でまろやかかつヘルシーに。そうめんをゆでる以外はレンジで完結するので、暑い夏でも調理がラクラク。 スープは冷たくても、温かくてもおいしいので、お好みの方でどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
シゲカヨ2021/08/30 13:17
材料が多いので一見大変かも？と思ったけど、そんな事なかったです 笑 冷たいバージョンと温かいバージョン、どちらも別日に作って美味しくいただきました。が、温かい方は素麺がスープ吸うのか、スープがちょっと足りなくなりました。 ご馳走様でした！
21.混ぜるだけのピリ辛!豆乳そうめん #高たんぱく質#バランス
調理時間10分
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混ぜるだけ!!器で作ってそのまま食べれる 簡単時短レシピです(o^^o) そうめんは糖質量が多く太りやすいイメージですが、たんぱく質と野菜をプラスすることでバランスよく食べられます♪ 豆乳には大豆たんぱく質が含まれるので、この1品でたんぱく質21.7gと、しっかり!! 栄養バランスが気になる麺類も このレシピで解決です!!!
材料
22.ヘルシーおいしい止まらない！『博多ラーメン風そうめん』
調理時間5分
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豆乳を使って5分でできる本格的なそうめんです。 スープと高菜、明太子でまるで博多ラーメン！ スープまで飲み干したくなるおいしさです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
暗黒龍と愉快な仲間たち2025/09/06 13:02
そうめんを茹で終わってから、何にしようかと思ってこれを見つけました！！ 一瞬で用意できてとっっても美味しかったです！😋😆😆 水菜なし、胡椒とゴマはあとで入れようと思って食べ始めたら美味しすぎてそのまま完食してしまいました😂😂 いいレシピ見つけました！！ありがとうございます👍👍
23.【あのタレで絶品】とろけるレンジ茄子とツナのピリ辛豆乳担々麺
調理時間5分
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★【火を使わずスープは簡単混ぜるだけ！】【調味料1つだけ】 焼き肉のタレだけです。 豆乳＋焼き肉のタレで豆乳タンタンだれも完成！ ★豆乳のまろやかさと焼き肉のタレの旨味と辛さがコク旨なそうめんです。 ★豆乳は〈調整豆乳〉を使いましたが、〈無調整豆乳〉の場合にはお砂糖を小さじ1くらい入れると美味しいです。 ★そうめん以外にも冷凍うどんや細いうどんでも美味しいですよ(^｡^) ★冷凍うどんを電子レンジで温めれば火は使いません！
材料
24.豆乳担々そうめん
調理時間15分
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ピリ辛なお肉と濃厚豆乳スープがそうめんと相性抜群！ そうめんを少しアレンジするだけでマンネリ化脱却できます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1121401
2025/06/29 20:23
旦那が予想を超えて美味しいともりもり食べてくれました！ この後ラー油たっぷりかけて食べました美味しい🤤🤍
25.味噌で濃厚コクうま！簡単★トマト豆乳そうめんつゆ
調理時間15分
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夏の定番といえば「そうめん」ですが、 めんつゆ味だけでは飽きてしまう…！ そんな時は簡単で栄養もしっかりとれる、 トマト豆乳そうめんつゆはいかがでしょう。 隠し味の味噌はトマトと豆乳と 相性ばっちり！ 濃厚な冷たいスープのような味わいに やみつきになること間違いなしです。 ★栄養のポイント★ トマトにはリコピン、豆乳には サポニンという抗酸化作用の 働きがある栄養成分がたっぷり！
材料
26.豆乳キムチそうめん
調理時間3分
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豆乳つゆで食べるピリ辛そうめんです。 お味噌を少し加えるとコクが出ます。 キムチの量はお好みで、さらに白すりごまを加えても美味しいです。
材料
27.担々麺風！冷やし担々そうめん
調理時間15分
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そうめんの担々麺風アレンジです！暑い日に食べたくなる「冷たいもの」と「辛いもの」を両立しているレシピです✨ そうめんを使って簡単に担々麺の味を味わえるズボラ飯ですよ😏 豆乳を使うので芝麻醬や練りごまを使わずに濃厚でコクと旨味、優しい甘味があるスープに仕上がります！僕はレシピの3倍追いすりごまして食べました🤣 ごまはお好みで調整してください！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
めぇ2025/08/20 14:48
息子に好評でした(*^^*) 次回はラー油も用意して作りたく思います😊
Jun.Jun2023/07/29 20:44
今夜の夕食は担担麺風冷やしそうめんを作ってみました。レモンチューハイとの相性はグッド👍💕でした。不思議なお味でしたが…豆乳のクリーミィさでお腹いっぱいになってしまいました。お肉の味つけは美味しかったです。豆乳は無調整のほうがいいのでしょうか？無調整と調整の違いがよくわからないのです。これは調整豆乳使ったんですが…途中固まっており白ぽさがでないなと多めに豆乳使ってしまいました。だからなのか麺に豆乳が付きすぎを反省です（笑）ユニークなお味の担担麺風冷やしそうめんは豆乳の使いすぎに注意かも（笑） でもそうめんをここまでお腹いっぱいにしてくれるレシピに感動です。 そうめんってあっさりし過ぎなので主食としては物足りなさを感じていましたがレシピ次第で変わるものだなと実感しました。レシピ考案ありがとう！
28.コク旨まろやか♫豚しゃぶ胡麻豆乳そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚しゃぶをのせ、胡麻豆乳つゆでいただくそうめんです♫ 胡麻の香りと豆乳のまろやかさが美味しいつゆで さっぱりと食べられますが満足感もばっちり◎ たんぱく質も野菜もとれるので 栄養が偏りがちなそうめんの悩みも解消！ 夏バテ対策にもおすすめですよ。
材料
29.10分レシピ🕑冷やし担々素麺🔥
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏は冷たく、冬は熱くして楽しめます。 素麺なら茹で時間1分半！忙しい時やひとりごはん、お夜食にも簡単な方が良くて、何度も作ってできたレシピです！
材料
30.レンチン調理の豆乳担々風ぶっかけそうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鶏ひき肉はレンチン調理にまかせれば、そうめんを茹でるだけ。夏のランチにぴったいです。
