「大根×酢の物」25選｜和食にも洋食にも◎

シャキシャキの野菜に酸味がやさしい甘酢と合わさり、 ごま油の風味が食を増しさっぱりと頂けます。 合わせる主菜は、とんかつやお魚のフライなどがオススメです。

おせちの定番の紅白なます。柚子の風味をプラスして仕上げます。

だしが効いて酸味がまろやかな酢の物。 柚子の絞り汁が美味しさアップ。 おせち料理に是非どうぞ。

さっぱり甘酸っぱさがクセになる、ポリポリ大根。 かつお節を加えて旨みの底上げをしたら、箸が止まらないおいしさに。 冬の常備菜として、覚えておきたい一品です。 調味料と大根をレンジ加熱することで、酸味が飛んで食べやすく、また保存性もUPします＾＾

薬味が効いて、とってもさっぱりしています。夏はお酢をしっかり摂りましょう～。

パックのめかぶに大根を和えた簡単副菜。 しょうがも加えてさっぱり酢の物にしました。

メインがお肉や魚の副菜としおすすめです。 大根をスライサーで薄く切ったのと昆布が千枚漬けを思わせるような漬け物風の酢の物が作れます。 その応用として、今回は少々のヌメリとコリシャキ食感の良いえのき茸に、すでに切ってある切り昆布とたんぱく質のカニカマを加えました。 昆布のヌメリは少ないですが、簡単に作れて、しかも箸が止まらない美味しさの酢の物です。 和食でも洋風でも合います。 体の健康維持や病気を治す薬と健康を増進する副菜として是非作って見てください。

大根の甘みとがごめ昆布のねばねばとうま味でご飯が進み、水溶性食物繊維が豊富で身体に嬉しい和え物です。

さっぱりとした酢の物はお弁当おかずの箸休めになります。 お節料理の際は西洋人参を金時人参に変えて、紅白なますにします。

おせちの定番。とても簡単！普段にもどうぞ。