「チンゲン菜×卵」レシピ30選｜炒め物やスープに
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
「卵料理」50選｜朝食にお弁当におかずにバリエ豊富！
目次
1.青梗菜と卵のふんわりオイスターあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
サッと作れて簡単な一品です。 ふんわり卵の食感に、コクのある味付けがなじんで副菜なのにご飯が進んで進んでたまらんやつです〜！！ 青梗菜のシャキシャキも最高ですよ☆
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
いと2026/06/24 20:33
さっと作れて美味しくできました！
りょん2021/03/09 16:05
簡単で美味しい！ 青梗菜のシャキシャキ感が美味しかったです。我が家の主人にはもう少しボリュームが欲しいので、次回はきのこで嵩増ししてみようかと思います。 ご馳走様でした(^^)
ブー子2022/02/28 12:47
簡単に作れてとっても美味しかったです😄 また作ります⭐︎ありがとうございます✨
3.【きのこと卵の中華風とろみスープ】絶品♡定番レシピ！
調理時間10分
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我が家では昔からこのスープは定番💓 冷蔵庫にあるものを加えてもOK😊 中華系に問わず、いろいろなおかずに合わせやすいので、 ぱぱっと作れる簡単スープです💓
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Nao★彡2026/05/05 21:40
本日の実家ランチに 少し濃いめの主菜のお供に 調味料あまり使ってないのにとても良いお味で好評でした😋
たぁプー2025/04/24 23:07
チンゲンサイ🥬を使ったスープを作りたくて、レシピ検索しました。 しめじで代用しましたが、とっても美味しかったです😋 ごちそうさまでした♪
- 1233202みいたん
2025/04/13 16:14
とっても美味しかったです。また作りたいです。
4.ちんげん菜と豚肉たまごの中華風炒め
調理時間10分
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フライパンひとつでちゃちゃと完成♪ごはんに合うボリューム満点のおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ソメのゲボク2023/01/23 17:51
解凍してしまったのに使い道がない豚肉をなんとかしようとこちらにたどり着きました。 美味しい！！ 味見の段階でうっかり全部食べてしまいそう(^^) 彩りも良いですね。- はっち
2021/10/27 12:03
こちらのレシピ美味しくて何回も作っています！お弁当に良く入れています！
5.【簡単なのに絶品♡】豚たま青梗菜の中華炒め
調理時間10分
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家族みんなが大好きな、優しい味なのにしっかり味の、中華炒め♡ 青梗菜を食べなかった息子が、この料理をきっかけに、青梗菜を食べるようになりました♪ 我が家で人気のレシピ、是非お試しください(^^) 動画も載せています。 イメージしやすくなると思うので、良ければご覧ください♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- のんちゃん
2024/02/11 11:09
2回目です！ちょうど良い味の濃さでとっても美味しいです。ほんとに簡単で助かります。 またチンゲン菜を買ったら作ります。
- 1315327
2026/02/07 16:25
簡単に出来て美味しかったです♫
- 367850
2022/06/30 14:54
めちゃくちゃ美味しくできました！ ありがとうございます！
6.簡単！椎茸とふんわり卵のオイスター炒め
調理時間10分
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しいたけとオイスターソースで旨みたっぷり！ふわふわ卵としゃっきりチンゲン菜を、とろりとしたあんが包みこみます。 夕飯のあと一品に重宝する、栄養満点スピードレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
あーちん2023/05/11 13:56
青梗菜がなかったので小松菜で作りましたが美味しかったです☺️- ぽちゃこ
2019/06/24 22:18
とっても簡単で大成功でした🎵 オイスターソースって万能で美味しいですよねっ(笑) 卵もふわふわに仕上がり、とっても美味しかったです❗ チンゲン菜ってほとんど買わないですが、レパートリーが増えて嬉しいです☺️
まゆ2015/11/17 21:27
今日の晩御飯は、全部河埜さんレシピでした♪オイスター炒め、簡単にできて美味しかったです♡椎茸の旨み、卵の旨みがオイスターソースによく合いますね( ^ω^ )卵に塩を入れ忘れてしまったので、椎茸とチンゲン菜を炒める時に軽く塩こしょうして作りました。河埜さんのおかげでレパートリーが増えて嬉しいです。
7.ふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め
調理時間5分
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卵で簡単中華炒め。炒め時間をしっかり測ってふんわり卵を作りましょう！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
nao2023/04/20 12:42
2人ですが倍量で作りました！ 味付けがほぼ卵のみなので心配でしたが問題なく美味しくできました！
8.【ご飯おかわり】豚肉とふわふわ卵・シャキッと野菜のコク旨炒め
調理時間15分(きくらげの戻し時間を除く)
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★卵は最初に多めの油で炒めて、半熟で取り出して最後に加えることでふわふわに仕上がりますよ〜。 ★豚肉は下味をつけているので少ない調味料でも味がボケません。 ★片栗粉の効果 ・肉の旨味を閉じ込める。 ・調味料が絡むので少ない調味料でもOK ・片栗粉でまぶすとお肉が柔らかく、しっとり。 ★卵のふわふわ、きくらげのコリコリ、ちんげん菜のシャキッと違う食感が楽しめます。 ★ちんげん菜の葉は最後の最後で加えてシャキシャキにします。余熱で炒めます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
りんご2026/02/07 23:33
豚肉と卵と青梗菜のコク旨炒め🥬キクラゲがみつからなくて椎茸で代用。オイスターソースの入ったこのタレが本当に美味しくて🤤タレは少し多めにしました！青梗菜があったらこのレシピ、と思うくらい美味しくてリピート確定です🔁
- ソメのゲボク
2023/04/18 19:28
簡単で美味しかったです！家族にも好評でした^_^
9.『チンゲン菜と卵のオイスターあんかけ』ごはんに合う！
調理時間10分
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チンゲン菜と卵のオイスターソースのあんかけです。 しょうがの効いたあんは、ごはんがすすむこと間違いなし！！ シンプルな材料でおいしくできます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 820741
2023/12/03 19:38
優しい味で食べやすかったです！ラー油やブラックペッパーとの相性も良かったです◎
10.＊青梗菜と豚こまの酸辣湯風スープ＊
調理時間10分
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ほんのり酸味が効いたスープが美味しい酸辣湯風スープです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
11.間違いない味♪青梗菜と炒り卵のオイマヨサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
オイスターソースとマヨネーズといった間違いない組み合わせで作る絶品サラダです！ 野菜が苦手な子供も食いつく味♡ 作り方もめちゃめちゃ簡単なので思い立った時にすぐに作れます。 作り置きにもとってもおススメです！
材料
12.『チンゲンサイと豆腐のチャンプルー』＃簡単＃のっけご飯
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
チンゲンサイ入りで栄養満点のチャンプルー。パパッと炒めて、彩り良く仕上げます！のっけご飯にもぴったり＾＾
材料
13.ふわふわ玉子とチンゲン菜のオイスターソース炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
パパっと簡単！ふわふわ玉子とシャキッとチンゲン菜にオイスターソースの濃厚な牡蠣のうま味たっぷりな中華味が絡んでご飯もお酒も止まりません！ 溶き卵に片栗粉を少量加えることでふわふわな炒り卵になります♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
TA2020/04/08 10:07
卵フワフワで最高でした！ 地味？？な一品な感じに思ってしまいましたが、めちゃくちゃおいしいです！！！
14.チンゲン菜とベーコンの卵炒め☆黒こしょうガーリック風味
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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「ガーリック×バター×醤油」でごはんがすすむ♪ ベーコンのうま味や塩けが具材と絡んで食欲そそります。 たんぱく質と野菜が同時に摂れる栄養豊富な一品です。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評！ 丼スタイルにすればこれ一品でも大満足です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ホヌ海♪2023/10/03 07:34
お弁当に入れる卵料理のレパートリーがひとつ増えました❣️ごちそうさまでした😋
- ゆうママ
2023/03/18 20:22
冷凍できますか？日持ちどのくらいですか
15.ほっこりあったか♪ふわふわ卵の中華スープ
調理時間10分
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ささっと作れる卵スープです！今回はチンゲンサイを使用していますが、長ネギやキャベツ、白菜でも美味しくできます♪美味しく野菜たっぷりいただきましょう(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ぴいすけ2025/03/11 18:03
小松菜を使い切りたくて作りました！とってもおいしいです☺️
16.満足感◎生姜でポカポカ♪挽き肉とチンゲンサイのかき玉スープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
挽き肉と卵入りでたんぱく質もしっかりとれる具だくさんスープ♡ チンゲンサイと中華スープは相性抜群。 ごま油が香る食欲そそる味わいです。 生姜の香りもポイント♡ 体もポカポカに温まりますよ。
材料
17.チンゲン菜のかき卵スープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
スープの恋しくなる季節、とろみのついたスープは、いかがですか？体が温まりますよ！
材料
18.『とろふわ玉子のオイスター青梗菜』ペロリと一袋♡
調理時間10分
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青梗菜一袋ペロリといけちゃう✨✨ ボリューム満点でご飯にも合う一品🍳♡ 家族にも大人気のふわとろ玉子オイスター青梗菜です🥬
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
RINA2025/12/19 19:55
とっても美味しかったです😆✨ 豚の下味とあとからの味のバランスがよくて✨ お箸がとまりません💦 青梗菜一袋ペロリです〜😋💕💕
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/10/03 23:21
トロふわ玉子のオイスター青梗菜💛🥬🥚💫✨ 青梗菜🥬が２株もペロリ😋と食べられて、青梗菜🥬が爽やかで、オイスターソースのコクのあるソースに絡んだ豚バラと、ふんわり玉子🥚と、舞茸がしっとりでめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 舞茸➕しました💜🥳💫✨ ごはん🍚もお酒🍶もすすみます💖😻💕💫✨ パパん👨🏼のお気に入り🤩💫✨で、我が家の定番リピ❤️に💖🥰💕💫✨ sakoさん🩵😸いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
コスモス2024/11/26 18:12
オイスターソースの濃くがご飯🍚やお酒に合いますね😋 とっても美味しかったです😋 ユーザー友さんの楽キチ🐶さん〜😺 作りましたよぅ😻 美味しかったです🥰 美味しさの共有、とっても嬉しいです💕💞
19.押し麦のとろふわキムチ粥（かゆ）
調理時間20分
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体にやさしいとろとろの押し麦でお粥を作り、満足感一杯のキムチを加えました。ふわふわの卵とも相性抜群。心も体も芯からぽかぽかになります。 寒い日にぴったり♪
材料
20.ご飯がすすむ！【青梗菜とカニカマの卵あん】
調理時間10分
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塩天津飯のような味付けなので、ご飯にかけて丼にしても美味しいです。
材料
21.チンゲン菜とザーサイのとろたまスープ♩すぐできる
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
チンゲン菜とザーサイで作る中華スープです。 パパっと5分で仕上がります。 味付けザーサイが良い仕事をしてくれて、とっても美味しいスープに仕上がります♩
材料
22.牛乳とピーナツペーストで作るマイルド担々麺
調理時間35分(肉味噌の作り置きがあれば15分位です。)
このレシピを書いたArtist
最後まで使い切ることが難しいピーナツペーストを使うメニューを考えました。牛乳がたっぷりなので栄養満点、スープも飲み干す事が出来ます。牛乳のお陰で味がマイルドになり、お子様も一緒に安心して食べる事が出来ます。大人は辣油の量で加減して下さい。
材料
23.トマトと青梗菜の中華風卵スープ
調理時間10分
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優しいとろみをつけた卵スープ。寒い時期、ほっと温まる1品です。
材料
24.茄子と青梗菜の中華風卵とじ【ヘルシー主菜】
調理時間10分
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ダイエット向きの野菜たっぷり！卵でボリュームアップした主菜です🥚
材料
26.わかめご飯de和風オムライス【簡単ヘルシー】
調理時間20分
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冷蔵庫にある野菜でササっと作れちゃう和風オムライス！ケチャップライスじゃないから、お味噌汁とか和風の副菜とも合うし良いですよ😁
材料
27.おかわりが止まらない♪たまらない♪豚バラスライスde角煮風♪
調理時間15分
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豚バラスライスを使って角煮風に出来ないかと作ってみました。 間にまぶす粉を変えてみたり 角煮の大きさに分割してからタレに煮込んだり 色々試してこのやり方が1番簡単で失敗なく作れたのでレシピにしてみました。 豚バラブロックを使うより簡単で 時短で作れ何より柔らかくてジューシーです。
材料
28.親子豆腐丼
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
親子丼ならぬ親子豆腐丼！ご飯の代わりに絹ごし豆腐を使ってあっさりと！
材料
29.チンゲン菜とツナのたまご炒め【とろとろ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今回ご紹介するのはチンゲン菜とツナ缶をたまごと炒め、中華風の味付けにとろみをつけた絶品炒め物です♪ 🌟おススメポイント ・使い道の難しいチンゲン菜を一番美味しく食べられる炒め物です！ ・調味料は多いですが、先に混ぜておく事でさっとスムーズに作れ時短です！ 🌟活躍するタイミング ・ご家族で夜ごはんにどうでしょうか♪さっぱり軽く見えますがツナとたまごでしっかりと食べ応えがあります！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
milk2026/05/18 12:46
半量、二人分で作りました✨ 子どもとの取り分け用に糸唐辛子の代わりに炒りごまにしました(*^^*) ツナの旨みとふわとろ卵の食感が口当たり良く食べやすく、優しいお味で美味しかったです！ 餡掛けのようにしていただきました😋 チンゲン菜はもう少し炒めて柔らかく出来たらなと思ったので次回は硬さも好みに調整します！
jojojo2023/03/07 16:07
とっても美味しかったです(^o^)
30.【10分副菜】青梗菜のマスタード和え
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
パパッとできちゃう一品です。 お浸しや、胡麻和えにしがちな青梗菜を簡単美味しく変身させました！ 洋風な味つけもいつもと違って美味しいです✨
