「ルッコラのサラダ」30選｜おもてなしにも♪
投稿日2024/10/14
更新日2024/10/14
ルッコラの人気レシピ｜サラダやピザ、パスタ、おつまみも！
目次
1.ルッコラと卵のフレンチサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
美味しいルッコラが手に入ったので、シンプルなフレンチドレッシングを作ってサラダにしました😄 野菜をシンプルに味わうサラダも結構好きです😋
材料
2.ワインに合う！生ハムアボカドモッツァレラのハニーレモンサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
材料を切って、オリーブオイル、レモン汁、はちみつと和えるだけであっという間にできちゃうサラダです。ワインにもぴったり！是非作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
michu2025/01/12 23:52
ナッツをのせるの忘れたことに今 気付きました😅 材料揃ってる！と思って保存してあったこちらのハニーレモンサラダ🍋🥗 美味しいに決まってます😋好きなもの全部入っていて😍甘酸っぱいドレッシングがそれぞれの食材の味を引き立てている感じでした✨ワインと美味しくいただきました🥂 ステキなレシピをありがとうございます🩵
サトちゃん2024/08/17 20:12
今夜は何故かマリネ２品になったけどそれぞれ味が違い、野菜も沢山摂れたしいい晩餐でした😁✌️ このマリネもレモン液のスッキリとした後味が、ルッコラの微かな苦味やモッツァレラ、生ハム、アボカドそれぞれの食感や美味しさをナチュラルに感じられたサラダですね😋 砕いたナッツもいいアクセントになって、更に一つ上のランクのサラダと思いました🤗👍
3.【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
★丸ごとレタスひと玉パリパリ食べられる魔法のじゃこドレッシング ごま油ごとかけてドレッシングにします。 ★ルッコラを合わせて、ごまの香りがお口いっぱいに広がります♪
材料
4.葉酸と鉄たっぷり！ルッコラと牛肉のマスタードサラダ
調理時間15分(粗熱が取れる時間は除きます。)
このレシピを書いたArtist
ルッコラには葉酸などのミネラル、ビタミンが多く、牛肉には鉄分が多く含まれているので女性に、特に妊婦さんにおすすめなサラダです！ すぐにできて、牛肉も茹でるのでヘルシー、野菜は生で栄養素を損なわず摂取することができます！
材料
5.無花果モッツァレラサラダ。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
無花果の食感、甘さを楽しむデザートみたいなサラダです。チーズのクリーミーさとバルサミコのこくのある酸味がとっても合います。 ワインが進んじゃいますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆの2024/10/14 17:01
（cƠᴗƠ）ｱﾊｯ 器が小さかった💦 無くなりそうで無くならないイチヂク❤ 今の内に、いっぱい美味しい食べ方で味わわなくっちゃ(*,,ÒㅅÓ,,)و 完熟の甘いイチヂクとバルサミコのコク深い酸味が美味しい( ´͈ ᵕ `͈ )♡ チョイ苦なベビーリーフとモッツァレラにもドレッシングが絡んでイイ感じに- ̗̀💡 ̖́-
6.チキン＆レモンマスタードのパンサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
朝食はこれ1皿でOK！チキンソテーとトーストをたっぷりのせ、爽やかソースをかけたおかずサラダ。
材料
7.グリル夏野菜のフジッリ バジルレモン風味
調理時間25分
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今がおいしい夏野菜をグリルして ニンニクとバジリコ レモンで香り付けしてフジッリと和えました。さっぱりとしてさわやかなサラダ感覚でいただける一皿です。
材料
8.5分でできる♪【ルッコラのトマトサラダ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ブラックペッパーを使ったシンプルだけれど美味しいサラダ。ケーパーの塩気がポイントです。 ボリュームのある揚げ物に添えてもさっぱりいただけます♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ももち2020/05/19 00:06
ケーパーがわかりません
9.いちじくとルッコラのサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
旬ないちじくを甘酸っぱいバルサミコとはちみつでいただきます。クリームチーズとの相性もよい一品。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ナムディ2024/08/22 08:32
ユーザー友さんのまゆのさんが投稿されていてとても美味しそうでルッコラを見つけたので作りました😄✨ カッテージチーズが残っていて使いきりたかったので代用しました😆 オレンジはちみつを使いました😋 ルッコラの程好い苦味がバルサミコとはちみつのソースと絡んで美味しく、さらにいちじくの甘味がルッコラの苦味と合ってめちゃくちゃ美味しかったです🥰💕 ユーザー友さんのまゆのさん投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんの水本京子さんレシピありがとうございました😆💕✨
- まゆの
2024/08/15 22:34
月2～3回利用している野菜。その時々の旬の物を届けてくれるんだけど、今回その中にルッコラがっ！！！ いや、食べた事ナイし💦 んで、探し当てたレシピ- ̗̀ 💡 ̖́- イチヂクもある。クリチーもある。«٩(*´ ꒳ `*)۶»わーい♬.*ﾟ ………苦いな、ルッコラって。 でも、イチヂクとクリチーが全部補ってくれる- ̗̀ 💡 ̖́-なんなら、この苦味が無いと物足りないくらい(´◉ω◉` ) バルサミコの酸味と良くあって、凄く美味しかった～😆👍💕 又、新たな扉 開いたよ(笑)
10.ルッコラと生ハム、レーズンとくるみのサラダ
調理時間15分
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おもてなしにもオススメの、バルサミコドレッシングで食べる、ワインに合うサラダです。
材料
11.休日ブランチのごちそう『ポーチドエッグとルッコラのサラダ』
調理時間10分
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●ポーチドエッグと、自家製コブサラダドレッシングの作り方は、ポイント欄でご紹介します。 ●タンパク質、野菜がバランスよく取れる見た目も豪華な一品。休日のブランチなどにどうぞ。
材料
12.ルッコラとマッシュルームのサラダチーズドレッシング
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ルッコラを美味しくいただける、サラダです。 まろやかなチーズドレッシングはほかのサラダにもお使いい頂けます。
材料
13.ビーツとオレンジ、ルッコラのフェンネルドレッシングサラダ
調理時間15分(ビーツ調理時間は含まず)
このレシピを書いたArtist
大好きな食材とお気に入りの組み合わせでサラダ。こういうサラダが好きでよく作ります。
材料
14.白ワインがすすむ！長芋とタコのルッコラ柚子サラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シンプルな味付けを柚子の皮で風味プラスすることで、白ワインと良く合う簡単なおつまみレシピになりました。
材料
15.ルッコラといちごと生ハムのサラダ《おしゃれサラダ♪》
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ルッコラのほろ苦い味といちごの甘味、生ハムの塩気がとてもよく合う♪ おしゃれな春らしいサラダです。 簡単なのに見た目にも可愛くて映えます◎
材料
16.焼きしいたけとパルミジャーノ・レッジャーノのサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
10/4のヤミー'sキッチン料理教室のレシピです！パルミジャーノの塩気とうまみで食べる、カラフルサラダ。焼いたしいたけの香ばしさがまた美味しい♪ボリュームがあるのでおもてなしにも！ドレッシングはオリーブオイルとレモン汁だけでOKです。
材料
17.ルッコラのシンプルサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ルッコラをたっぷり使用したシンプルサラダ。素材の味を活かすために、味付けはシンプルに。
材料
18.夏の美白対策～ごろごろグリル野菜サラダ
調理時間0分
このレシピを書いたArtist
サラダというと葉野菜ばかりでヘルシー過ぎる印象も。これは食べ応えのあるかぼちゃやズッキーニ、ベビーコーンなど十数種類のお野菜を使っているので食べるサラダ!お腹いっぱいになりますよ。
材料
19.おもてなしにも♪オイル不使用ルッコラとフルーツトマトのサラダ
調理時間3分
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フレッシュハーブが手に入りやすい季節に味わいのがこのサラダ。 切って和えるだけ。オリーブオイルを合わせて・・・と言いたい所ですが、風味の合わないオリーブオイルを使用すると美味しさ半減してしまう残念なメニューに。あえてオイルフリーで素材の旨みを味わってほしいサラダです。レモン果汁を加えることでトマトの甘みがギュッと増します。
材料
21.キウイとブッラータサラダのトースト
調理時間10分
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ミルキーでクリーミーなブッラータチーズと、甘めのキウイサラダが癖になる味わいです。生ハムの塩味もアクセントです。
材料
22.【オレンジの香りのデリサラダ】サーモン・ルッコラ・セロリ
調理時間10分(冷蔵庫でマリネする時間は除く)
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サーモンのコクのある旨味、ルッコラのほろ苦さ、セロリのシャキシャキ感… バラエティ豊かな食材にオレンジの甘酸っぱい香りをうつして楽しむ爽やかな一皿です。 イタリアンらしいシンプルなバルサミコドレッシングでお召し上がりください！
材料
23.春のおもてなしにぴったり！生ハムといちごとルッコラのサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
材料を並べてバルサミコとオリーブオイルを回しかけるだけの簡単なサラダです。 いちごとバルサミコの甘酸っぱさ、生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノの塩味がマッチして、ワインのおつまみにもピッタリ。 あっという間に作れるのに見栄えもするので、おもてなしにもなりますよ！
材料
24.ルッコラと柑橘のダブルｗ新玉ねぎサラダ
調理時間10分
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新玉ねぎをサラダの具材とドレッシング、ダブルで使ったサラダです。 スライスしたものとみじん切りにした新玉ねぎの異なる味わいをぜひ、楽しんでみてください♪ ピリッとしたルッコラとさわやかな柑橘が、新玉ねぎの甘みとよく合いますよ～！
材料
25.ルッコラと豚しゃぶのナッツソースサラダ
調理時間20分
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ナッツのカリカリ食感がポイント！ナッツソースはいろんなメニューに応用が効くので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
26.5分でデリ風サラダ！ホタテとしめじとルッコラのホットサラダ
調理時間5分(ホタテに塩を振って置いておく時間を除く)
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ホタテとしめじをソテーして、ホットサラダを作りました。 ホタテは疲労回復効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていると言われています。 疲れた日でも刺身用のホタテをさっと炒めるだけでできるので、是非作ってみてくださいね。
材料
27.暑い時期にぴったり【桃とロケットのサラダ】
調理時間15分
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エシャロットドレッシングで作る、爽やかな夏サラダは桃とロケットの相性抜群です。 ＊ポルトガル・ドウロ産のオリーブオイル ＊カルソド社のハモンセラーノ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Memento-MORI2026/05/15 09:22
季節の果物♡ルッコラ・マリネ 🍑の代用レッドキウイ・ルビー 🍊小夏も入れて． モッツァレラチーズも入って． さっぱり爽やかな仕上がり． マリネ液が綺麗なピンク． 美味しいレシピありがとう． ごちそうさま💙MM💨💨
28.ルッコラと人参のサラダ
調理時間10分
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月に1度のお楽しみ。 ファーミング楠本サンからお野菜が届きました。 レはサラダほうれん草?かと思いきや広げた瞬間! ゴマの香りが！ あぁ～ 大好きなルッコラ様や～ん
材料
29.5分で♪デパ地下デリ風♪【ルッコラとレーズンの卵サラダ 】
調理時間5分
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レーズンの甘味が癖になる卵サラダ。ルッコラとの相性ばつぐんです。ディルが全体によく合っていて想像以上の美味しさですよ♪
材料
30.モチモチ食感♪栄養満点♪古代小麦ファッロのサラダ
調理時間10分(ファッロのゆで時間を除く)
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ファッロと呼ばれる古代小麦をご存知ですか？主にイタリアで栽培され、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なスーパーフードです。弾力のあるモチモチした食感が特徴的で、サラダやリゾット、スープなどにして頂くと、やみつきになる美味しさ！中でもサラダがおすすめで、イタリア人に教わったいくつかのレシピを何度も試し、改良を重ねてこのシンプルで最も食べやすいレシピに至りました。ファッロはネットで購入することができるので、是非この機会にその味を体験して頂きたいです🎵
