はんぺんとアボカドのパワーサラダ

材料2人分

• はんぺん
  1/2枚（50ｇ）
• アボカド
  1/2個
• かぼちゃ
  100ｇ
• キャベツ
  大2枚（100ｇ）
• にんじん
  1/4本（40ｇ）
• ミックスビーンズ
  60ｇ
• くるみ-いり
  40ｇ
• A
  練りごま
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  にんにく・おろし
  少々

作り方

• 1

  はんぺんはさいの目に切る。 アボカドは皮とたねを取り、さいの目に切る。 かぼちゃは1.5cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけレンジ600wで2分加熱する。

• 2

  キャベツとにんじんは千切りにし、お皿に盛り付ける。

• 3

  2に、1のはんぺん・アボカド・かぼちゃと、ミックスビーンズ、くるみ-いりを盛り付ける。

• 4

  A 練りごま大さじ2、ポン酢大さじ２、砂糖小さじ２、にんにく・おろし少々を混ぜてごまドレッシングを作り、かける。

ポイント

ごまドレッシングは、ベースが練りごまとポン酢だけなので簡単！砂糖を加えることでまろやかに、少しのにんにくで味にめりはりが付きます。にんにくは入れすぎると辛味がでるので注意。

作ってみた！

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