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【スープジャー】ひじきとツナのサラダそば

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2018.06.19

分類主食

調理時間: 10分(保冷時間を除く)

ID281256

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

スープジャーなら冷たい麺のお弁当も美味しく食べられます。ツナとなめたけの旨味で、後引く美味しさのサラダそば。ヘルシーですが、ボリュームもあり満足度が高いです。
ひじきのマリネはたくさん作っておけば普段のおかずに幅広く使えます。ハンバーグの具材として混ぜたり、ツナマヨと混ぜてサンドイッチにしたり、と最後まで楽しめますよ♪ 

サラダ 梅雨 大根 ヘルシー ひじき 和風 にんじん プチトマト ツナ缶 ツナ ハンバーグ ボリューム おかず サンドイッチ マリネ スープ ごま油 千切り

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材料1人分(380mlのスープジャー1個分)
<ひじきとにんじんのマリネ> 作りやすい分量
乾燥ひじき 10g
にんじん 40g
A
お酢 大さじ1
A
ごま油 大さじ1.5
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
<サラダそば>
ゆでそば 1袋
ひじきとにんじんのマリネ 40g
ツナ缶 20g(缶汁を切って)
プチトマト 1個
かいわれ大根 5本
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
なめたけ 10g
作り方
Point!
・スープジャーは予冷してください。 ・ツナ缶となめたけも味付けになるので、よく混ぜて召し上がってください。
  1. スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
  2. 【ひじきの和風マリネを作る】
    ひじき(乾燥)は水(急ぐ時は熱湯)で戻す。お鍋にお湯を沸かしさっと茹で、ざるに上げて水気をよく切る。
  3. にんじんは皮をむいて、スライサーで千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/8(分量外)をふって混ぜ5分ほどおき、しんなりしたら手でぎゅっと絞る。
  4. 1と2をA

    お酢 大さじ1、ごま油 大さじ1.5、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1

    で和える。
  5. お鍋にお湯を沸騰させ、ゆでそばを強火で1分茹でる。ざるに取って流水で洗って冷やし、よく水気を切る。
  6. ボウルに4と「ひじきとにんじんのマリネ」40g、麺つゆを入れて和える。
  7. スープジャーの氷水を捨て、5を入れ、ツナ缶、半分に切ったプチトマト、かいわれ大根、なめたけをのせる。
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