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肉なしでもボリューム満点!厚揚げとごぼうの甘辛炒め

25

2020.03.17

分類主菜

調理時間: 25分

ID387646

大学生料理研究家 夢のレシピ

お肉がなくても、厚揚げと食物繊維たっぷりのごぼうでボリューム満点!

作り置きにも◎

ごぼう ごぼう 作り置き 味醂 厚揚げ ヘルシー 時短 炒め物 にんじん フライパン お弁当 しいたけ ボリューム ごま油 簡単

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材料4人分
厚揚げ 1パック(2枚)
ごぼう 1/2本(約100g)
にんじん 中1本
椎茸 4つ
A
醤油 大さじ3
A
砂糖、みりん、酒 各大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
調味料を入れる前、一度火を止めることで焦げ付かずにできます。
  1. ごぼうはささがきにし、3%の酢水に5分ほどつけて、水で洗う。
    にんじん、椎茸を細く切る。
    厚揚げを9等分にする。
  2. ごま油を入れて中火に熱したフライパンに厚揚げを入れ、軽く焼き色をつけたら、ごぼう、にんじん、椎茸を加えてしんなりするまで炒める(目安5〜6分)。
  3. 1度火を止め、A

    醤油 大さじ3、砂糖、みりん、酒 各大さじ1

    を回し入れる。
    中火にし、煮詰めるように炒める(目安2分)。
11 98

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