汁物
身体が喜ぶ美味しさがある！かぼちゃと小松菜のクリームシチュー
投稿日2017/10/17
更新日2017/10/17
調理時間30分
市販のクリームシチューのルーを使って作っています。 具材のメインはかぼちゃ！煮込むと溶けだし、綺麗な色のシチューが出来上がります。 ほっと一息つけるような、心も身体も温まるシチューです。
材料5人分
- かぼちゃ100g
- じゃがいも100g
- 小松菜3束
- 赤パプリカ1/2個
- ベーコン6cmほど
- サラダ油適量
- 水600ml
- シチュールー（クリーム）5皿分
- 豆乳（牛乳でも可）100ml
- ナツメグ（なくても可）少々
作り方
ポイント
フライパンで作っていますが、厚手の鍋などでもOK。 ベーコンの代わりに、豚肉・鶏肉などでも代用できます。 野菜は人参や玉ねぎなど、お好きなものを加えて下さいね。 ナツメグは鎮静作用があります。また味も変わってしまうため、入れすぎないように注意しましょう。
- 準
かぼちゃとじゃがいもは皮をむき、一口大に切る。じゃがいもは水にさらす。 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅ほどで切る。 赤パプリカは種をとり、食べやすい大きさに切る。 ベーコンは、1cm幅で切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラベーコンを炒める。
- 2
ベーコンが膨らんできたら、かぼちゃとじゃがいもを加える。(※じゃがいもはしっかりと水を切ってから入れましょう)
- 3
全体に油が回ったら赤パプリカを加えて、さっと炒める。
- 4
弱火にして水を入れ、蓋をして10～15分煮る。(途中、アクが出るので取り除いてください。野菜がお好みの柔らかさになればOK)
- 5
いったん火をとめ、シチュールーを加えて溶かす。
- 6
小松菜と豆乳を入れてひと混ぜし、再度弱火で5分煮る。
- 7
火を止めてからナツメグを振りかけ、混ぜ合わせる。
レシピID
201408
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。