鶏むね肉とキャベツの白だしさっと煮

15

2018.06.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 282609

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

カレー風味のヤマキさんの白だしを使った簡単さっと煮です。

色味もきれいに仕上がり素材の味が感じられる一品です。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ 割烹白だし 50ml
鶏むね肉 1枚(250g)
キャベツ 1/4個(200g)
ミニトマト 8個
片栗粉 小さじ1
A
350ml
A
カレー粉 小さじ1/2
A
にんにく(粗くつぶす) 2片分
作り方
Point!
《POINT》
・カレー粉は入れすぎると白だしの味が邪魔されてしまうのでふんわりと香る程度でOK。
・鶏むね肉は切る前にたたく、繊維を切る、片栗粉をまぶすと3つの段階をふめばかなりやわらかく仕上がります。
  1. 鶏むね肉は皮付きのままふんわりとラップで包み、めんぼうなどでかるくたたく。ラップを外し、繊維を断ち切るように1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶす。キャベツは約5cm幅のざく切りにする。
  2. フライパンに白だし、A

    水 350ml、カレー粉 小さじ1/2、にんにく(粗くつぶす) 2片分

    を入れ、ひと煮立ちさせる。1を加え、弱火〜中火で5分ほど煮る。へたを取ったミニトマトを加えさらに1〜2分煮る。
  3. 器に2を盛り付け、粉チーズ(分量外:適量)をふる。
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