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サバ缶ときのこの白だしさっと煮

20
煮ものの
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2018.09.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 334575

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

サバ缶ときのこをたっぷり使ったとろみ煮です。

ヤマキさんの割烹白だしで簡単味付け、とろみがついているからごはんにかけて丼のように食べても◎。

煮もの フライパン きのこ 梅雨 エリンギ ネギ 大葉 出汁 お弁当 白だし ヤマキ しいたけ おかず ぶなしめじ さば 簡単 めんつゆ しめじ 煮込み とろみ ごま油 ごはん どんぶり
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ 割烹白だし 50ml
サバ缶 1缶(約150g)
えのき 1袋(200g)
しめじ 1袋(100g)
エリンギ 中2本(100g)
ごま油 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
A
大葉(粗みじん切り) 10枚
A
270ml
A
サバ缶の汁 30ml
作り方
Point!
《POINT》 ・サバ缶の汁はだし代わりにそのまま使用するとより美味しくなります。 ・きのこはしいたけやまいたけなどでも代用可(まいたけは色が変わりやすいので注意)。
  1. きのこはすべて石づきを切り落とす。しめじは軽くほぐし、えのきは半分にカットしてほぐす。エリンギは小さめの乱切りにする。サバ缶は汁と具を分け、具はざっくりとほぐす。
  2. ボウルに割烹白だし、A

    大葉(粗みじん切り) 10枚、水 270ml、サバ缶の汁 30ml

    を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにごま油をしき、1を入れる。中火〜強火で2分ほど炒める。1、サバ缶の具を加え、ひと煮立ちさせたら弱火で2〜3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付け、斜め切りにした小ねぎ(分量外:適量)をちらす。
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