基本の豚しゃぶしゃぶ

材料2人分

• ヤマキ 単一素材削りぶし あご煮干削り
  15g
• 豚ロース薄切り肉
  150g
• えのき
  1/2袋（120g）
• 水菜
  100〜150g
• にんじん
  1/2本
• A
  水
  2カップ
• A
  酒
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  えのきは石づきを切り落とし、ざっくりほぐす。水菜は半分の長さにカットし、皮をむいたにんじんはピーターで縦方向にむく。豚肉と一緒に器に盛り付ける。

  
• 2

  鍋にA 水2カップ、酒大さじ4、塩小さじ1/4を入れ、ひと煮立ちさせる。ヤマキ 単一素材削りぶし あご煮干削りを入れ、弱火で2分ほど加熱してザルにこして、鍋に戻し入れる。

  
• 3

  弱火にした状態でお好みの具材を入れ、火が通ったら器に入れる。お好みで小さい器にポン酢、ゆずこしょう(分量外:各適量)を入れてつけて食べる。

  
• 4

  こしたあとのあご煮干削りは乾燥させて炒め物やチャーハンに入れるとおいしいです。

  

ポイント

《POINT》 薄い塩味がついているので、まずはそのまま食べてあご煮干しだしの香りを楽しんでいただくのがオススメ。

作ってみた！

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