ちょこっと手間かけて「鶏肉団子の甘酢あんかけ」

材料2人分

• 鶏もも挽き肉
  200g
• ピーマン
  1個
• 蓮根
  3㎝長さ
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  5㎝長さ
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  おろし生姜、醤油、酒
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  ガラスープ、醤油
  各大さじ2
• B
  酢
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  蓮根は5㎜幅の半月切りに人参は一口サイズの乱切りに 玉ねぎは1㎝幅のくし切りにピーマンは縦に1㎝幅に切ります

  
• 1

  ボウルに鶏もも挽き肉とA おろし生姜、醤油、酒各小さじ1、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ 一口サイズのボウル状に丸めます

  
• 2

  170度の油で鶏団子をきつね色に色づくまで揚げ 他の野菜はさっと素揚げにします

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を少量入れて野菜類を炒め 鶏団子を加えます

  
• 4

  B ガラスープ、醤油各大さじ2、酢大さじ4、砂糖大さじ1強を加えてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です

  

ポイント

とろみは少し強めにつけると仕上がりがいいですよー

作ってみた！

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