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ちょこっと手間かけて「鶏肉団子の甘酢あんかけ」

20
肉団子の
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2018.03.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID263370

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

肉団子の甘酢あんかけ、って色々な作り方をしてますがやっぱり基本、団子は揚げたほうが私は好きなんです。
野菜類もさっと素揚げにして最後にフライパンでさっと炒める。
ちょこっと手間がかかりますが、それだけの価値がありますよ!!

肉団子 鶏ひき肉 蓮根 玉ねぎ ピーマン 人参 鶏もも肉 甘酢あん

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材料2人分
鶏もも挽き肉 200g
ピーマン 1個
蓮根 3㎝長さ
玉ねぎ 1/4個
人参 5㎝長さ
水溶き片栗粉 適量
A
おろし生姜、醤油、酒 各小さじ1
A
片栗粉 大さじ1
B
ガラスープ、醤油 各大さじ2
B
大さじ4
B
砂糖 大さじ1強
作り方
Point!
とろみは少し強めにつけると仕上がりがいいですよー
  1. 蓮根は5㎜幅の半月切りに人参は一口サイズの乱切りに
    玉ねぎは1㎝幅のくし切りにピーマンは縦に1㎝幅に切ります
  2. ボウルに鶏もも挽き肉とA

    おろし生姜、醤油、酒 各小さじ1、片栗粉 大さじ1

    を入れてよく混ぜ合わせ
    一口サイズのボウル状に丸めます
  3. 170度の油で鶏団子をきつね色に色づくまで揚げ
    他の野菜はさっと素揚げにします
  4. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて野菜類を炒め
    鶏団子を加えます
  5. B

    ガラスープ、醤油 各大さじ2、酢 大さじ4、砂糖 大さじ1強

    を加えてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です
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