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お肉少しでも大満足♪旨みたっぷりきのこと豚こまのすき煮風

10
きのこの
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2019.12.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID383476

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

お肉がちょっとしかなくても、きのこの旨みがたっぷりなので、大満足! 調味料も覚えやすい同量で、計量もラクラクです♪

そのままおつまみに、ご飯にかけて卵黄をポトンとのせれば、すき焼き風丼にアレンジできます。煮込み時間が短くてもいい小間肉ときのこを使えば、メインのおかずがたった10分でできちゃいますよ。

余ったら、少量の水とうどんを加えて、すき焼きのシメ風にしても(^^♪(余らず食べきっちゃうかもしれません…)

きのこ 豚肉 ネギ 時短 卵黄 低糖質 胡椒 出汁 アレンジ フライパン 玉ねぎ しいたけ おかず ダイエット 簡単 風邪 味醂 牛肉 しめじ にんにく とろみ ごはん どんぶり すき焼き
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材料3人分
豚小間肉 200g(切り落としでも代用可)
しいたけ 8個
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
A
しょうゆ、砂糖、酒、みりん 大さじ1.5
青ねぎ 適量
大さじ1
にんにく 1片
片栗粉 適量
作り方
Point!
■玉ねぎはあえて大ぶりにカットし、サッと炒めることで食感を残します。(苦手な方は、くったりするまで炒めると甘くて食べやすいです) ■お肉は切り落としでも代用可。牛肉だったらもっとおいしいかもですが、豚肉でも充分主役級のおいしさです。 ■きのこはお好みのものでアレンジしてください。しいたけはいい出汁がでるので、あれば使ってくださいね。
  1. ■しめじは石づきを落としてほぐし、しいたけは大きいものは2等分(そぎ切り)、石づきを落として軸も使う。
    ■玉ねぎは厚めにスライス。
    ■豚小間肉は塩こしょうで下味をつけ、全体に片栗粉をまぶしておく。
  2. フライパンに油を引き、皮をむいてつぶしたにんにくを入れて香りが立って来たら豚小間肉を加える。

    赤い部分がほとんどなくなったところで玉ねぎを加える。終始中火。
  3. 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、しいたけ、しめじを加える。
    A

    しょうゆ、砂糖、酒、みりん 大さじ1.5

    を加えて軽くとろみがつくくらいに炒めて完成。
  4. 皿に盛り付けて青ねぎを散らしてできあがりです。

    辛いのがお好きな方は、山椒や七味唐辛子を振って召し上がってください。
  5. きのこの量に対してお肉がこんなに少なめですが、充分満足できます!きのこの旨みってすごい!
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コメント・感想 Comment
小泉香央里 さん
2019.12.10 07:28

ひらほ

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2019.12.10 17:20:16

小泉さま こんばんは。もしかしてご送信でしょうか…?何かご質問等でしたら、お気軽にお問い合わせください。

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