コクがあるのにあっさり、チョットピリ辛「韓国風肉じゃが」

材料2人分

• じゃが芋
  大２個(メークイン、男爵どちらでも。)
• 玉葱
  1個
• 豚肉切り落とし
  ４０ｇ
• 糸こんにゃく
  １００g
• 油
  大さじ１
• 豆板醬
  小さじ１/８
• A
  水
  ２００ml
• A
  中華だしペースト
  小さじ２
• 葱
  適量

作り方

• 1

  じゃが芋は一口大に切りさっと水洗いし、ラップをかけ電子レンジ５００ｗで竹串が通るまで加熱する（大きさによりますが６～７分）。 ラップを外してそのまま５分置く。 （表面が乾いて膜ができ、煮崩れしにくくなります。） 糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと湯がく。

• 2

  鍋に油をひき、豚肉切り落としを炒め色が変わったら、糸こんにゃく、玉葱を炒め合わせ、豆板醬を加え炒めて香りを立たせる。 A 水２００ml、中華だしペースト小さじ２を加え１０分弱火で煮る。 器に盛り、小口切りにした葱をトッピングしたら出来上り。

ポイント

レンチンしたじゃが芋を少し乾かし膜を作ることで、煮崩れ予防。 メークインでも男爵でも大丈夫です。

作ってみた！

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