ストウブで作る　じんわりおいしい基本の肉じゃが

材料4人分

• 牛薄切り肉
  300g
• じゃがいも
  中4個
• にんじん
  1本
• 新玉ねぎ
  1個
• スナップエンドウ
  4本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて、4分の1の大きさに切る。 にんじんは乱切りにする。 新玉ねぎはくし形に8等分にする。 スナップエンドウは筋を取っておく。

• 2

  鍋を火にかけてサラダ油を入れる。 牛薄切り肉を入れてさっと炒める。

• 3

  肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れて塩を振り蓋をして15分程蒸し焼きにする。(中火)

  
• 4

  新玉ねぎを上に乗せ、蓋をしてさらに5,6分蒸す。

  
• 5

  玉ねぎがくたっとして、透明感が出たらスナップエンドウとA 酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を入れる。

  
• 6

  蓋をして中火で5,6分煮込んだら完成!

ポイント

水分が少なく、煮込み時間が短いのであまり煮崩れることなく仕上げることができます♪ 新玉ねぎではなく、普通の玉ねぎを使う場合はじゃがいもなどと同じタイミングで鍋に入れてもいいでしょう。 ストウブ　ラココットデGOHAN　Mサイズ使用

作ってみた！

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