揚げない！揚げ鶏と夏野菜のガーリックハニマヨソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• きゅうり
  1本(100g)
• ミニトマト
  10個
• A
  しょうゆ、酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  はちみつチーズめんたい
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  にんにく
  チューブ2〜3cm
• B
  塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4〜
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、15分ほどおく。

  
• 2

  きゅうりは、ポリ袋にいれて麺棒で叩き手でちぎる。ミニトマトは、半分に切る。B はちみつチーズめんたい大さじ1、マヨネーズ大さじ3、にんにくチューブ2〜3cm、塩、こしょう少々はボウルに合わせる。

  
• 3

  1に片栗粉大さじ4を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。バットに取り出し、さらに片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかけて5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。

  
• 5

  全体に火が通ったら、2のボウルに入れ、きゅうりとミニトマトも加えて、やさしく混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚫︎鶏もも肉でも代用可能です。

作ってみた！

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