揚げない！揚げ鶏と夏野菜のガーリックハニマヨソース
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
むね肉をフライパンで揚げ焼きにし、叩いたきゅうりと半分に切ったミニトマトと共に、ガーリック＋ハニーマヨソースで和えました。 マヨネーズとはちみつチーズめんたいを合わせることで、酸味がマイルドになり、お子様も喜ぶ一品に。 また、フレッシュな野菜が入ることで、油ものもさっぱり食べられますよ♪ とっても簡単で冷めても美味しいので、ぜひ！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- きゅうり1本(100g)
- ミニトマト10個
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1
- Bはちみつチーズめんたい大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bにんにくチューブ2〜3cm
- B塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ4〜
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉でも代用可能です。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、15分ほどおく。
- 2
きゅうりは、ポリ袋にいれて麺棒で叩き手でちぎる。ミニトマトは、半分に切る。B はちみつチーズめんたい大さじ1、マヨネーズ大さじ3、にんにくチューブ2〜3cm、塩、こしょう少々はボウルに合わせる。
- 3
1に片栗粉大さじ4を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。バットに取り出し、さらに片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかけて5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。
- 5
全体に火が通ったら、2のボウルに入れ、きゅうりとミニトマトも加えて、やさしく混ぜ合わせる。
312005
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
