きゅうりとわかめの中華風ごま酢あえ【#簡単#栄養満点】
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
調理時間10分
あと一品に！きゅうりを使ったさっぱり副菜♪ 少しでも身体にいいものを...と思って、今回はわかめをプラスして栄養価アップ♡ 作り方は、とっても簡単で、きゅうりとにんじんを塩もみして、あとは戻したわかめと合わせてごま酢で和えるだけ♡ めちゃめちゃ簡単な上、ツナやハムなどの旨味成分を入れてなくても、ごまの旨味と風味で満足感アップ♪ ちなみにこちら、時間が経つと水分が出て味が薄まるので、味付けはちょっと濃いめにするのがポイント！ こうしておくと、時間差で帰ってくるご家族にも作りたての美味しさを味わってもらえますよ♡
材料2人分
- きゅうり1本(100g)
- 乾燥わかめ3g
- にんじん1/5本(30g)
- Aすり白ごま大さじ1
- Aしょうゆ、酢各小さじ2
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。面倒であれば省いても構いません。 ⚫︎乾燥わかめは、生わかめ約40gで代用可能です。 ⚫︎時間経つと水気が出て味が薄くなります。それを考慮して、しっかり目に味付けしてあります。すぐに食べる方で薄味がお好みの方は、しょうゆ・酢・砂糖を半量にしてお試しください。 ⚫︎時間経つと水分が出るので、あまり日持ちしません。作ったら、なるべく早く食べ切ってください。
- 1
きゅうりは斜め薄切りに、にんじんは斜め薄切りにしてから、更に千切りにし、塩少々（分量外）を揉み込んで5分おく。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す（約5分）。
- 2
水気を絞ったきゅうりとにんじん・水気を切ったわかめ・A すり白ごま大さじ1、しょうゆ、酢各小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを合わせてよく混ぜ合わせる。（ポリ袋で行なってOK！）
- 3
【お知らせ】 7/10発売の新刊：日頃の感謝を込めた予約キャンペーン始まっています！ https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2364 お料理が苦手な方、初心者さんに優しい本を目指して。 私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡