主菜
ジューシー餃子
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間40分
みんな大好きジューシー餃子！ニンニクとニラが効いた餃子です！ タレなしでも美味しく食べられる様しっかり味付けをしています。 たくさん作って冷凍にするのも便利でおすすめです。
材料（餃子の皮25枚分）
- 豚ひき肉250ℊ
- Aキャベツ200ℊ
- Aネギ50ℊ
- Aニラ50ℊ
- にんにく8ℊ
- 生姜5ℊ
- B醤油大さじ１½
- B酒大さじ１
- Bごま油大さじ１
- B鶏ガラスープの素小さじ２
- B塩胡椒少々
- 水100ml
- 餃子の皮25枚
作り方
ポイント
キャベツを、フードプロセッサーにかけるときは、細かくなりすぎないようにしてください。水っぽくなります。
- 準
・A キャベツ200ℊ、ネギ50ℊ、ニラ50ℊをみじん切りにする。 ※フードプロセッサーの使用を勧める ・B 醤油大さじ１½、酒大さじ１、ごま油大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ２、塩胡椒少々を全て合わせておく。 ・にんにく、生姜をすりおろしておく。
- 1
大きなボールに、豚ひき肉、にんにく、生姜、A キャベツ200ℊ、ネギ50ℊ、ニラ50ℊ、B 醤油大さじ１½、酒大さじ１、ごま油大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ２、塩胡椒少々の全ての材料を入れ、塩胡椒をする。
- 2
粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
- 3
フライパンにごま油をしき、餃子を並べてから火をつける。（強火） 餃子にうっすらと焼き色がついたら、弱火にし、水を加え蓋を閉め８分蒸し焼きにする。水分が残っている場合は、水気がなくなるまで焦げない程度に火にかける。
レシピID
383826
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