ほっこり和食♡我が家の肉じゃが
投稿日2020/05/04
更新日2020/05/04
調理時間20分
我が家の基本の肉じゃがです。 あらかじめ火の通りにくい野菜をレンジで加熱することで時短レシピに仕上げました。 肉じゃがを作るのが苦手な方でも簡単に味が決まりますので、ぜひお試しください(o^^o)
材料2人分
- じゃがいも2個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 豚バラ薄切り肉120g(牛薄切り肉でもOK)
- しらたき1/2袋(80g)
- ごま油大さじ1
- A水300ml
- A和風だし顆粒小さじ2
- A砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ3
作り方
ポイント
食材すべてを入れて煮込む時間を8分ほどと記載していますが、途中でじゃがいもとにんじんに爪楊枝を刺してスーッと通るようであれば、火を止めてOKです。少し置いておくと味が染みてより美味しくなります♡
- 準
じゃがいもとにんじんは乱切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600w）で3分30秒加熱しておく。玉ねぎは繊維に沿ってくし切りに、しらたきは洗って食べやすい長さに切っておく。豚バラ肉はひと口大に切っておく。
- 1
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、しらたきを1分ほど炒める。
- 2
1にじゃがいも、にんじん、A 水300ml、和風だし顆粒小さじ2、砂糖大さじ2を入れ、沸騰してから5分煮る。
- 3
2に豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えて全体を混ぜたら、落とし蓋をして中弱火で8分ほど煮る。（じゃがいもとにんじんに爪楊枝を刺して柔らかくなっていればOK。）
- 4
4人分の場合は全て倍量で、調理工程もそのまま作ってください。 ※写真の肉じゃがは牛こま切れ肉で作ったものです。
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質問
作ってみた!
- えみ
2022/09/05 22:41
時短なのに味が染みてとっても美味しかったです。ご飯がすすむし、夫からも好評でまた食べたくなるお味でした♪有難うございます。 - りょん
2022/02/12 20:46
短い時間で美味しくできあがりました。お味も濃くなく程よい感じ。美味しいレシピありがとうございました。 - 313790
2021/06/06 12:21
味しみしみで美味しかったです。短時間で作れて２人分のレシピなのがありがたいです^_^ - 437163
2021/01/05 21:05
じゃがいもに味がしみてておいしかったです！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡