主菜

我が家の肉じゃが【ほっこり和食】

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20分

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物39.8g
脂質18.5g
たんぱく質15.2g
糖質35.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家の基本の肉じゃがです。あらかじめ火の通りにくい野菜をレンジで加熱することで時短レシピに仕上げました。肉じゃがを作るのが苦手な方でも簡単に味が決まりますので、ぜひお試しください(o^^o) ○じゃがいもに期待できる効能。ビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。

レシピ更新内容

2025/02/26

＊工程写真を追加してさらに分かりやすくしました。＊ごま油の分量を見直し、大さじ1から小さじ1に変更してヘルシーにしました。

材料2人分

じゃがいも
2個（250g）
にんじん
1/2本（70g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
豚バラ薄切り肉
120g
しらたき
1/2袋(80〜100g)
ごま油
小さじ1
A
水
300ml
A
和風顆粒だし
小さじ2
A
きび砂糖（砂糖）
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
しょうゆ
大さじ3弱

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
じゃがいもとにんじんは皮を剥き、乱切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ600wで3分30秒加熱する。
2
玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿ってくし切りにする。しらたきは洗って食べやすい長さに切る。豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。
3
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、しらたきを1分ほど炒める。
4
じゃがいも、にんじん、A 水300ml、和風顆粒だし小さじ2、きび砂糖（砂糖）大さじ2を入れ、中火でひと煮立ちさせてから5分ほど煮る。
5
豚肉、玉ねぎ、B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3弱を加えて全体をさっと混ぜ、落とし蓋をして弱めの中火で8分ほど煮る。
6
じゃがいもとにんじんに竹串（爪楊枝）を刺してやわらかくなっていればOK。
7
4人分の場合は全て倍量で、調理工程もそのまま作ってください。 ※画像の肉じゃがは牛バラ薄切り肉で作ったものです。

ポイント

＊食材すべてを入れて煮込む時間を8分ほどと記載していますが、途中でじゃがいもとにんじんに爪楊枝を刺してスーッと通るようであれば、火を止めてOKです。少し置いておくと味が染みてより美味しくなります♡ ＊牛バラ薄切り肉で代用可能です。

レシピID：390970

更新日：2025/02/26

投稿日：2020/05/04

作ってみた！

レビュー（5件）

1057190
2025/02/23 08:29
野菜をレンチンすることでかなりの時短になりますね☺️味も染みておいしくいただきました！
えみ
2022/09/05 22:41
時短なのに味が染みてとっても美味しかったです。ご飯がすすむし、夫からも好評でまた食べたくなるお味でした♪有難うございます。
りょん
2022/02/12 20:46
短い時間で美味しくできあがりました。お味も濃くなく程よい感じ。美味しいレシピありがとうございました。
313790
2021/06/06 12:21
味しみしみで美味しかったです。短時間で作れて２人分のレシピなのがありがたいです^_^
R
2021/01/05 21:05
じゃがいもに味がしみてておいしかったです！