副菜
染み込む美味しさ！蛇腹きゅうりとしらすのみぞれ酢醤油和え
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間10分
蛇腹きりにすることで見た目もおしゃれ、味もしっかり染み染み♪ 短時間できゅうりに酢醤油がしっかり染み込み＋大根の旨みが馴染んで箸が止まりません♡ サッパリ食べれてお酒のあてにもとってもオススメです♡
材料2人分
- きゅうり2本
- 大根100g
- しらす30g
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A生姜チューブ3cm
- Aごま油小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
蛇腹切りに慣れない方は菜箸を2本使って、きゅうりを挟んで切って下さい。 この方法なら絶対失敗なし！ 作り置きにもオススメです。 冷蔵保存で4日以内には食べきるようにして下さい。
- 1
大根は摩り下ろして、軽く汁気を絞る。 きゅうりはヘタを切り落とし、包丁が下まで入ってしまわないように手前を菜箸置いて2～3mm幅に斜めに切り込みを入れる。 裏面も同様に切り込みを入れ、塩揉みして5分ほど置き、3cm幅に切る。
- 2
ボウルに1としらすとA 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ3cm、ごま油小さじ2を入れてしっかりと和える。
レシピID
398609
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！