染み込む美味しさ!蛇腹きゅうりとしらすのみぞれ酢醤油和え

10

2020.09.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 398609

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

蛇腹きりにすることで見た目もおしゃれ、味もしっかり染み染み♪

短時間できゅうりに酢醤油がしっかり染み込み+大根の旨みが馴染んで箸が止まりません♡
サッパリ食べれてお酒のあてにもとってもオススメです♡

    材料2人分
    きゅうり 2本
    大根 100g
    しらす 30g
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    生姜チューブ 3cm
    A
    ごま油 小さじ2
    少々
    作り方
    Point!
    蛇腹切りに慣れない方は菜箸を2本使って、きゅうりを挟んで切って下さい。
    この方法なら絶対失敗なし!

    作り置きにもオススメです。
    冷蔵保存で4日以内には食べきるようにして下さい。
    1. 大根は摩り下ろして、軽く汁気を絞る。
      きゅうりはヘタを切り落とし、包丁が下まで入ってしまわないように手前を菜箸置いて2~3mm幅に斜めに切り込みを入れる。
      裏面も同様に切り込みを入れ、塩揉みして5分ほど置き、3cm幅に切る。
    2. ボウルに1としらすとA

      醤油 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ2、生姜チューブ 3cm、ごま油 小さじ2

      を入れてしっかりと和える。
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