手軽に糀を美味しくとれる ダシの効いた浅漬けはいかがですか。。 液体塩こうじを使えば時短簡単、 腸活におすすめ! おかずのあと一品にも お弁当の隙間おかずにも 作り置きしておくと、とっても便利です!
*塩分控えめ仕様に薄味に仕上がります。塩こうじの量を調整してお好みの塩加減にしてみて下さいね。 *鷹の爪はお好みで…
・きゅうりは1.5㎝厚さの斜め薄切りにする。 ・人参は2~3㎜薄さのいちょう切りにする。 ・大根は1.5㎝厚さのいちょう切りにする。
ポリ袋に切った野菜とA 液体塩こうじ・白だし各小さじ2、酢・砂糖各小さじ1、鷹の爪ひとかけらを加えてもみこみ、ぎゅっと縛って真空にして、そのまま30分放置する。
ポリ袋の水分をしぼって捨てて、お皿にうつす。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。