カリカリベーコンとはんぺんのカレーコールスロー

材料4人分

• ふんわりはんぺん
  1/2枚
• キャベツ
  150g
• ベーコン
  40g
• にんじん
  30g
• コーン
  20g
• かいわれ大根
  20g
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/8
• 黒こしょう
  適宜
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/8

作り方

• 1

  キャベツ、にんじんは千切りにし、塩を振り揉む。

  
• 2

  ふんわりはんぺん、ベーコンは1cm角に切る。はんぺんは厚みを半分にする。かいわれ大根は1.5cmに切る。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、2のふんわりはんぺん、ベーコンを焼く。

  
• 4

  1の水気を絞り、3、コーン、かいわれ大根を加えA カレー粉小さじ1/2、酢大さじ2、サラダ油大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/8で和える。

  
• 5

  器に盛り、黒こしょうを振る。

  

ポイント

キャベツ、にんじんは塩揉みすることでドレッシングの味馴染みがよくなります。

作ってみた！

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