鉄分豊富で常備食に！ひじきのナムル

材料4人分

• 乾燥ひじき
  20g
• 人参
  30g
• もやし
  1/2袋
• きゅうり
  1本
• クコの実
  適量
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1弱
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  胡麻油
  少々

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはもどしておく。 人参、きゅうりは千切りにする。

• 1

  鍋に水を入れ、人参を沸騰してきたら、ひじきともやしを加える。 再度沸騰したら、クコの実を加え、すぐザルにあげて水を切る。

• 2

  ボールに、A 醤油大さじ3、酢大さじ1弱、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、胡麻油少々を入れて合わせ酢を作り、①ときゅうりを和える。

ポイント

材料の水気をよく切って、和えてください。 クコの実はなくてもいいです。

作ってみた！

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