副菜
鉄分豊富で常備食に！ひじきのナムル
投稿日2018/04/11
更新日2018/04/11
調理時間15分
季節の変わり目で体調不良の解消に。 さらに、常備食として、時短・節約メニューとしても役立ちます。
材料4人分
- 乾燥ひじき20g
- 人参30g
- もやし1/2袋
- きゅうり1本
- クコの実適量
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ1弱
- A砂糖小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A胡麻油少々
作り方
ポイント
材料の水気をよく切って、和えてください。 クコの実はなくてもいいです。
- 準
乾燥ひじきはもどしておく。 人参、きゅうりは千切りにする。
- 1
鍋に水を入れ、人参を沸騰してきたら、ひじきともやしを加える。 再度沸騰したら、クコの実を加え、すぐザルにあげて水を切る。
- 2
ボールに、A 醤油大さじ3、酢大さじ1弱、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、胡麻油少々を入れて合わせ酢を作り、①ときゅうりを和える。
レシピID
270371
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
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日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得