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    鉄分豊富で常備食に！ひじきのナムル

    鉄分豊富で常備食に！ひじきのナムル
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    • 投稿日2018/04/11

    • 更新日2018/04/11

    • 調理時間15分

    季節の変わり目で体調不良の解消に。 さらに、常備食として、時短・節約メニューとしても役立ちます。

    材料4人分

    • 乾燥ひじき
      20g
    • 人参
      30g
    • もやし
      1/2袋
    • きゅうり
      1本
    • クコの実
      適量
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      酢
      大さじ1弱
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      胡麻油
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    材料の水気をよく切って、和えてください。 クコの実はなくてもいいです。

    • 準

      乾燥ひじきはもどしておく。 人参、きゅうりは千切りにする。

    • 1

      鍋に水を入れ、人参を沸騰してきたら、ひじきともやしを加える。 再度沸騰したら、クコの実を加え、すぐザルにあげて水を切る。

    • 2

      ボールに、A 醤油大さじ3、酢大さじ1弱、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、胡麻油少々を入れて合わせ酢を作り、①ときゅうりを和える。

    レシピID

    270371

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    「ひじき」の基礎

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    川端寿美香
    • Artist

    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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