Name: さつま揚げのけんちん汁
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: けんちん汁
Ingredients: さつま揚げ 120g; 大根 100g; 人参 40g; ささがきごぼう 60g; えのき 100g; 薬味ねぎ 適量; 濃口醤油 大さじ1/2; みりん 大さじ1; 塩 少々; 顆粒和風だし 16g; 水 800ml

2021.02.03

分類汁物

調理時間： 20分

ID 406392

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

さつま揚げや野菜から、旨味が溢れるけんちん汁です😃

まだまだ寒い日が続くので、ぜひ作ってみて欲しいです🥰

材料4人分

	さつま揚げ	120g
	大根	100g
	人参	40g
	ささがきごぼう	60g
	えのき	100g
	薬味ねぎ	適量
	濃口醤油	大さじ1/2
	みりん	大さじ1
	塩	少々
	顆粒和風だし	16g
	水	800ml

作り方

Point!

醤油と塩の塩味は最後に加えて、風味を楽しみましょう☆

・大根、人参の皮を剥き、いちょうに切る。
・さつま揚げをお好みの大きさに切る。
・えのきを3cm幅に切る。
・薬味ねぎを小口切りにする。
鍋に大根、人参、ささがきごぼう、水、顆粒和風だし、みりんを入れて強火にかける。
煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮込む。
さつま揚げとえのきを加えてひと煮立ちしたら、仕上げに濃口醤油と塩で味をととのえる。

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