汁物
さつま揚げのけんちん汁
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間20分
さつま揚げや野菜から、旨味が溢れるけんちん汁です😃 まだまだ寒い日が続くので、ぜひ作ってみて欲しいです🥰
材料4人分
- さつま揚げ120g
- 大根100g
- 人参40g
- ささがきごぼう60g
- えのき100g
- 薬味ねぎ適量
- 濃口醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 塩少々
- 顆粒和風だし16g
- 水800ml
作り方
ポイント
醤油と塩の塩味は最後に加えて、風味を楽しみましょう☆
- 準
・大根、人参の皮を剥き、いちょうに切る。 ・さつま揚げをお好みの大きさに切る。 ・えのきを3cm幅に切る。 ・薬味ねぎを小口切りにする。
- 1
鍋に大根、人参、ささがきごぼう、水、顆粒和風だし、みりんを入れて強火にかける。
- 2
煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮込む。
- 3
さつま揚げとえのきを加えてひと煮立ちしたら、仕上げに濃口醤油と塩で味をととのえる。
レシピID
406392
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員