主菜
トマトおでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間20分
トマト缶で煮込んだ洋風おでん。味付けはおしょうゆなどを使い、おでんだねと相性良く仕上げました。
材料4人分
- ナス4本
- たまねぎ小2個
- オクラ4本
- ふんわりはんぺん1枚
- 白身魚揚げ4つ
- 素材をいかした野菜揚2枚
- Aカットトマト缶1缶
- A水400cc
- Aコンソメ小さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- はちみつ小さじ1
作り方
ポイント
残ったスープはチーズリゾットにすると美味しいです＾＾
- 準
白身魚揚げと素材をいかした野菜揚は熱湯をかけて油抜きをする。素材をいかした野菜揚は半分に切る。ふんわりはんぺんは8等分に切る。 ナスは縦にしま模様に皮を剥き、3cmくらいの輪切りにして水にさらす。たまねぎは4等分のくし切りにする。オクラは塩茹でする。
- 1
鍋にナス、玉ねぎ、白身魚揚げ、素材をいかした野菜揚、A カットトマト缶1缶、水400cc、コンソメ小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ11を入れ、火にかける。沸騰後フタをして弱火で15分程煮込む。仕上げにはちみつ、ふんわりはんぺんを入れ、ひと煮立ちさせる。 盛り付けのときに塩茹でしたオクラを添える。
レシピID
349551
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。