トマトおでん

• 20分

材料4人分

• ナス
  4本
• たまねぎ
  小2個
• オクラ
  4本
• ふんわりはんぺん
  1枚
• 白身魚揚げ
  4つ
• 素材をいかした野菜揚
  2枚
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  水
  400cc
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• はちみつ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  白身魚揚げと素材をいかした野菜揚は熱湯をかけて油抜きをする。素材をいかした野菜揚は半分に切る。ふんわりはんぺんは8等分に切る。 ナスは縦にしま模様に皮を剥き、3cmくらいの輪切りにして水にさらす。たまねぎは4等分のくし切りにする。オクラは塩茹でする。

  
• 1

  鍋にナス、玉ねぎ、白身魚揚げ、素材をいかした野菜揚、A カットトマト缶1缶、水400cc、コンソメ小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ11を入れ、火にかける。沸騰後フタをして弱火で15分程煮込む。仕上げにはちみつ、ふんわりはんぺんを入れ、ひと煮立ちさせる。 盛り付けのときに塩茹でしたオクラを添える。

ポイント

残ったスープはチーズリゾットにすると美味しいです＾＾

作ってみた！

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