やみつききゅうり＊しょうがたっぷり中華風【漬け込み時間なし】

• 5分

材料4人分

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  小さじ1/2
• 新しょうが
  1かけ(20g)
• 赤唐辛子
  1/2本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりは塩を振り、板ずりして、縦に包丁で筋を入れ、瓶の底などで叩いて、斜めに1cm幅に切る。

  
• 1

  新しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にA 鶏がらスープの素小さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1と新しょうが、赤唐辛子を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ〈600W〉で40秒加熱する。

  
• 3

  漬ける汁が温かいうちにきゅうりを漬ける。 ＊味のしみ込みが良くなります。

  

ポイント

★電子レンジは加熱しすぎると油の温度が上がるので、お砂糖が溶ければ大丈夫です。 ★新しょうがをつかいましたが、普通の根生姜でも大丈夫です。

作ってみた！

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