【栄養満点コロコロ野菜スープ】腸活デトックススープ
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
★【コロコロサイズのお野菜がかわいいスープ】冷蔵庫にある基本野菜、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの3大野菜に加え、セロリを葉まで丸ごと使いました。 食物繊維たっぷり、腸活デトックススープです。冷蔵庫も腸もデトックスです。 ★隠し味はセミドライトマト、生のトマトを入れた時に比べて旨味がアップします。 セミドライトマトの作り方はこちらから https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/455242 ★手軽に出来る冷蔵庫の残り野菜で作れる具たくさんの野菜スープです。
材料4人分
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも1個
- にんじん1本
- セロリ1本(150g)
- ウインナー3本
- セミドライトマト10個(https://oceans-nadia.com/user/44604/recなければミニトマトでも)
- オリーブ油大さじ1(セミドライトマトの漬けたオイル)
- A水400ml
- A固形スープの素1個
- 塩・こしょう各少々
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
★野菜は同じ大きさに切ると火の通りも均一になり、仕上がりもきれいです。にんじんはじゃがいもや玉ねぎよりやや火の通りが悪いので、やや気持ち小さめに切ると良いです。 ★鶏手羽元や手羽先などを加えると一品で大満足なおかずスープになります。ウインナーを入れましたが、ベーコンやハムでも美味しいです。 ★今回はセミドライトマトを使用しましたが、 ドライトマトを使用する場合にはドライトマト20gを熱湯で5分戻して、1cm幅に切って使用してください。 ★セミドライトマトもドライトマトもない場合にはミニトマトでも作れます。味は乾燥トマトを使う方が深みが出て美味しくなります。
- 準
セミドライトマトのオイル漬け 応用レシピです。 🆔455242 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/455242
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、→1cm角 セロリは筋を取り1cm角に切り、葉は刻む。 ウインナーは1cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、野菜（セロリの葉は最後に加える）ウインナーを入れて軽く炒め、セミドライトマトを入れる。
- 3
A 水400ml、固形スープの素1個を入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。（アクがあれば途中で取りながら）
- 4
野菜がやわらかくなったら、セロリの葉を加えて塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
器に盛りお好みで粗挽き黒こしょうをふる。
455542
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。