*焼き肉の春雨和えサラダ*

10

2019.08.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378739

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

牛肉が入ったスタミナ満点な春雨サラダです^ ^
お肉がさっぱり食べられますよ!
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料4人分
    牛肉 300g春雨90g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    A
    オイスターソース 小さじ4
    A
    砂糖・ごま 各小さじ2
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1(チューブでも◎)
    ごま油 適量
    春雨 90g
    きゅうり 2本
    プチトマト 6個
    B
    鶏ガラスープの素・すし酢 各小さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    すし酢が無い場合は、酢を小さじ2+砂糖小さじ1で大丈夫です^ ^
    1. 牛肉→長いものは食べやすく切る。

      きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

      プチトマト→半分に切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、火が通って来たらA

      オイスターソース 小さじ4、砂糖・ごま 各小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ1

      を加えて炒め合わせ、ボウルに入れて粗熱を取っておく。
    3. きゅうりに塩小さじ1/2(分量外)を振り、満遍なく塩をいきわたらせ、5分待ってから揉んで、水分を絞る。
    4. 春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらし、水気を切り、長い場合は食べやすく切る。
    5. 1のボウルに、春雨、きゅうり、プチトマトを入れ、B

      鶏ガラスープの素・すし酢 各小さじ2、ごま油 大さじ1

      で和えたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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