＊焼き肉の春雨和えサラダ＊
投稿日2019/08/06
更新日2019/08/06
調理時間10分
牛肉が入ったスタミナ満点な春雨サラダです^ ^ お肉がさっぱり食べられますよ！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 牛肉300g春雨90g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- Aオイスターソース小さじ4
- A砂糖・ごま各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1(チューブでも◎)
- ごま油適量
- 春雨90g
- きゅうり2本
- プチトマト6個
- B鶏ガラスープの素・すし酢各小さじ2
- Bごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
すし酢が無い場合は、酢を小さじ2+砂糖小さじ1で大丈夫です^ ^
- 準
牛肉→長いものは食べやすく切る。 きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 プチトマト→半分に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、火が通って来たらA オイスターソース小さじ4、砂糖・ごま各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1を加えて炒め合わせ、ボウルに入れて粗熱を取っておく。
- 2
きゅうりに塩小さじ1/2(分量外)を振り、満遍なく塩をいきわたらせ、5分待ってから揉んで、水分を絞る。
- 3
春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらし、水気を切り、長い場合は食べやすく切る。
- 4
１のボウルに、春雨、きゅうり、プチトマトを入れ、B 鶏ガラスープの素・すし酢各小さじ2、ごま油大さじ1で和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)