簡単!ほっこり!*鶏肉と大根と卵の煮物*めんつゆで簡単!

20

2019.09.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 380228

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

優しい味がじんわり染みたほっこりする煮物です^ ^
めんつゆ使用で簡単!仕上げの味噌が深みをプラス!!
大根の下ゆでも電子レンジで簡単ですよ^_^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分
    鶏もも肉 300g
    醤油・酒 各小さじ1
    ゆで卵 4個
    大根 1/2本
    長ねぎ 1本
    A
    250cc
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
    A
    砂糖・みりん・酒 各大さじ1
    味噌 大さじ1
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    めんつゆ2倍濃縮の場合90cc、
    4倍濃縮の場合45cc +水15ccになります^_^
    1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、醤油・酒を揉み込む。

      大根→2〜3cmの半月切りにする。

      長ねぎ→斜め切りにする。
    2. 大根は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱する。
    3. 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
    4. 鶏もも肉の色が変わってきたら、A

      水 250cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、砂糖・みりん・酒 各大さじ1

      と、ゆで卵と、大根を入れ、煮立ってきたら落し蓋をして、弱目の中火で10分煮る。
    5. 2に長ねぎを加えて5分煮、仕上げに味噌を溶き入れたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。

      一度冷ますと味が馴染みますよ^ ^
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