フライパンだけで出来ちゃう♪鶏の照り煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  ２枚
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ４
• A
  砂糖
  大さじ１と１/2
• A
  酢
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１／2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• レタス・白髪ねぎ
  あれば、適量

作り方

• 下準備
  フライパンにA しょうゆ大さじ２、酒大さじ４、砂糖大さじ１と１/2、酢大さじ１、みりん大さじ１／2、塩少々、こしょう少々の調味料を全て入れてよく混ぜ合わせます。 鶏もも肉は筋や余分な油を取り除き、フライパンにの皮目を下にして入れます。

  
• 1

  フライパンに火つけて強火で煮立つまで加熱します。煮立ってきたらふたをして弱火で5分から6分煮ます。

• 2

  鶏もも肉の上下をかえして、弱火で3分くらい煮ます。 鶏もも肉に弾力があれば、火が通っています。

• 3

  火を止めた後、味を染み込ませるため、粗熱が取れるまで、ふたをしたまま蒸らしておきます。

• 4

  器に盛り付けして出来上がりです。あれば、レタス・白髪ねぎを盛り付けしてください。

  

ポイント

出来上がりの鶏もも肉を取り出してカットする間に残りのタレを少し温めてかけるとなお、美味しいです！ 火をきってからふたをして蒸すと味もしみますが、切りやすくなります。

作ってみた！

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