ストウブ調理･鶏肉の大根おろし煮［香味野菜のせ］
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間15分
今日は［ストウブ］使って 簡単な鶏肉のおろし煮込みを作ります。 調理時間が少ないので、 大根おろしのスープをしっかりと残して なおかつ、鶏肉はしっとり仕上がる 魔法の鍋だなァとつくづく感じます。
材料2人分
- 鶏もも肉300ｇ
- 大根250ｇ
- ［合わせ調味料］
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
- 塩少々
- ［香味野菜］
- 長ネギ適量
- かいわれ大根適量
- 青しそ適量
作り方
ポイント
✤今回使用した［ストウブ］の大きさはオーバルの17cmです。✤ストウブ以外の場合は、なるべく蒸気の漏れない鍋を使用してください。加熱時間や出来上がりの水分量は若干異なります。
- 1
鶏もも肉は食べやすい1口大にきっておきます。大根は皮を剥きます。A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
- 2
鶏もも肉に粗挽き黒こしょうと塩を少々ふり、軽くもみこみます。大根はすりおろしておきます。香味野菜は食べやすい千切り焼き長さに切っておきます。
- 3
ストウブの鍋に大根おろしを入れ、鶏もも肉を全体に並べます。全体をまわしかけるように合わせ調味料を入れます。
- 4
鍋に蓋をして中火で熱して、8分煮込みます。蓋をあけ、鶏もも肉に火が通っていれば、出来上がりです。ざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付けます。
- 5
8分後に蓋をあけ、鶏もも肉に火が通っていれば、出来上がりです。ざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付けます。
- 6
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
