いかくんのマリネサラダ§おつまみにも！

材料4人分

• いかの燻製
  50ｇ(丸い輪のタイプ・さきイカタイプでも燻製のものならOK)
• セロリ
  130ｇ(茎の部分1本分)
• A
  サラダ油
  大さじ4
• A
  粗塩
  小さじ1/3
• プチトマト
  6個ほど
• 酢
  大さじ1
• 春キャベツ
  100ｇ(1/2玉弱)
• にんじん
  30ｇ(1/4本ほど)
• パプリカ(黄色)
  小1/3個ほど
• 紫蘇の葉
  2-3枚
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・いかの燻製は食べやすい大きさに切る。 ・セロリは薄切り。 ・プチトマトは熱湯にくぐらせ皮をはがす。 ・キャベツは5ｍｍほどの千切りで食べやすい大きさに。 ・にんじんは千切りピーラーにかける。 ・パプリカは薄切り。

• 1

  いかの燻製とセロリとA サラダ油大さじ4、粗塩小さじ1/3を混ぜ合わせ、プチトマトも加えて冷蔵庫で1時間～半日程度おく。

• 2

  [1]に酢と春キャベツ、にんじん、パプリカ(黄色)をふんわりと混ぜ合わせる。 器に盛って、好みで千切りにした紫蘇の葉といりごまを散らす。

ポイント

◆プチトマトは皮のまま切って加えてもOK、その場合はマリネ液を作ってからその他の野菜と同じタイミングで。 ◆サラダ油と粗塩の量を多く作ればたっぷりのマリネドレッシングが出来ます。お酢の量も好みでプラスして、オウチ味を見つけて下さいね。

作ってみた！

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