ピーマンとポテトの海苔醤油炒め§今日の野菜はこれで完璧！
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間5分
私お得意、青、赤、白のお野菜がいっぺんに摂れちゃう欲張りレシピ。 野菜全部のオイシサがちゃんと表現できるNIPPONの味、ホクホクシャキッと、 ずっと食べていたいコンソメ海苔醤油味を楽しんで！
材料4人分
- サラダ油大さじ1+1/2
- じゃがいも140ｇ(中1個)
- ピーマン60ｇ(正味量)(大きめ3個ほど)
- にんじん30ｇ(1/6本ほど)
- A味の素Ⓡ3ふり
- A顆粒コンソメ小さじ1/3
- B醤油小さじ2+1/2
- B砂糖小さじ1/2
- 青さ海苔適量～たっぷり(焼き海苔でもOK)
作り方
ポイント
◆ピーマンは手早く、にんじんは余熱で炒めるのがｵｲｼｲのポイントです。
- 準
◆じゃがいもは芽をとって皮をむいて7ｍｍ厚の輪切りにし、更に7ｍｍ幅に切り、7ｍｍ角の棒状にする。 ◆ピーマンは細切りの乱切りに。 ◆にんじんは千切りピーラーにかける。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを広げ焼き色がつくまであまり触らないように加熱し、フライパンから外れるようになったらフライパンを揺らしながら火を通す。
- 2
じゃがいも全体に焼き色がついてうっすら透き通りはじめてきたら、ピーマンを加えA 味の素Ⓡ3ふり、顆粒コンソメ小さじ1/3をふって全体に絡めるように炒める。
- 3
ピーマンが好みの硬さになったらB 醤油小さじ2+1/2、砂糖小さじ1/2を鍋肌から加えジュワっとしたら手早く全体に絡め、火をとめにんじんと青さ海苔を加え混ぜる。
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質問
作ってみた!
- 581921
2021/08/14 22:00
料理初心者でも簡単にできました。海苔が効いていて、彩りも綺麗で、家族から好評。また、作ります。レシピありがとうございました。 - 581921
2021/08/14 21:57
料理初心者でも簡単にできました。海苔が効いていて、彩りも綺麗で家族から好評。また、作ります。レシピありがとうございました。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。