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ピーマンとポテトの海苔醤油炒め§今日の野菜はこれで完璧!

5

2020.05.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID392494

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

私お得意、青、赤、白のお野菜がいっぺんに摂れちゃう欲張りレシピ。
野菜全部のオイシサがちゃんと表現できるNIPPONの味、ホクホクシャキッと、
ずっと食べていたいコンソメ海苔醤油味を楽しんで!

ピーマン 野菜 ヘルシー サラダ油 時短 ポテト 簡単副菜 味の素R 簡単時短 じゃがいも コンソメ にんじん 糖質制限ダイエット フライパン ダイエット ピーマン 簡単 野菜炒め 無限ピーマン 副菜

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材料4人分
サラダ油 大さじ1+1/2
じゃがいも 140g(中1個)
ピーマン 60g(正味量)(大きめ3個ほど)
にんじん 30g(1/6本ほど)
A
味の素Ⓡ 3ふり
A
顆粒コンソメ 小さじ1/3
B
醤油 小さじ2+1/2
B
砂糖 小さじ1/2
青さ海苔 適量~たっぷり(焼き海苔でもOK)
作り方
Point!
◆ピーマンは手早く、にんじんは余熱で炒めるのがオイシイのポイントです。
  1. ◆じゃがいもは芽をとって皮をむいて7mm厚の輪切りにし、更に7mm幅に切り、7mm角の棒状にする。
    ◆ピーマンは細切りの乱切りに。
    ◆にんじんは千切りピーラーにかける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを広げ焼き色がつくまであまり触らないように加熱し、フライパンから外れるようになったらフライパンを揺らしながら火を通す。
  3. じゃがいも全体に焼き色がついてうっすら透き通りはじめてきたら、ピーマンを加えA

    味の素Ⓡ 3ふり、顆粒コンソメ 小さじ1/3

    をふって全体に絡めるように炒める。
  4. ピーマンが好みの硬さになったらB

    醤油 小さじ2+1/2、砂糖 小さじ1/2

    を鍋肌から加えジュワっとしたら手早く全体に絡め、火をとめにんじんと青さ海苔を加え混ぜる。
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