ピーマンとポテトの海苔醤油炒め§今日の野菜はこれで完璧！

材料4人分

• サラダ油
  大さじ1+1/2
• じゃがいも
  140ｇ(中1個)
• ピーマン
  60ｇ(正味量)(大きめ3個ほど)
• にんじん
  30ｇ(1/6本ほど)
• A
  味の素Ⓡ
  3ふり
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/3
• B
  醤油
  小さじ2+1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 青さ海苔
  適量～たっぷり(焼き海苔でもOK)

作り方

• 下準備
  ◆じゃがいもは芽をとって皮をむいて7ｍｍ厚の輪切りにし、更に7ｍｍ幅に切り、7ｍｍ角の棒状にする。 ◆ピーマンは細切りの乱切りに。 ◆にんじんは千切りピーラーにかける。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを広げ焼き色がつくまであまり触らないように加熱し、フライパンから外れるようになったらフライパンを揺らしながら火を通す。

• 2

  じゃがいも全体に焼き色がついてうっすら透き通りはじめてきたら、ピーマンを加えA 味の素Ⓡ3ふり、顆粒コンソメ小さじ1/3をふって全体に絡めるように炒める。

• 3

  ピーマンが好みの硬さになったらB 醤油小さじ2+1/2、砂糖小さじ1/2を鍋肌から加えジュワっとしたら手早く全体に絡め、火をとめにんじんと青さ海苔を加え混ぜる。

ポイント

◆ピーマンは手早く、にんじんは余熱で炒めるのがｵｲｼｲのポイントです。

作ってみた！

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