副菜
ピリ辛！中華風きんぴら。豆板醤入りでビールのおつまみに♪
投稿日2018/11/03
更新日2018/11/03
調理時間10分
＜2021年3月28日、レシピをリニューアル！＞ 豆板醤入りでピリ辛！ 普段のきんぴらごぼうをちょっとアレンジして、中華風に仕上げます。 いつものきんぴらにちょっと飽きたという方にオススメ。 夕食の副菜やお弁当、作り置きはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりです♪
材料2人分
- ごぼう1本(約150g)
- にんじん1/3本(約50g)
- A酒大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 白ごま少々
作り方
ポイント
ごぼうの皮が気になる場合は、包丁の背で軽くこそげてください。
- 1
ごぼうは細切りにして水にさらす。にんじんは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼう、にんじんを炒める。火が通ったら混ぜ合わせたA 酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
- 3
皿に盛り、白ごまをふる。
レシピID
367905
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。