
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25

「切り干し大根」レシピ40選|煮物にサラダに炒め物に!

調理時間3分(浸水時間は除く)
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忙しい夕飯時でも超簡単に作れる副菜です。パリポリ食感とうま塩味で箸が止まらない美味しさ(^ ^) だんだんと味が馴染んでくるので、作り置きするのもおススメ。 日もちは冷蔵で3日になります。

2025/06/22 18:20

2024/02/06 17:45


2020/03/01 21:58
調理時間5分(置く時間を除く)
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野菜高騰時はコレ! 切り干し大根を使った ビールが止まらぬ、やみつき副菜。 事前に水戻ししないので 栄養も食感も残ったまま♪ また、塩昆布とツナの うまみを吸った切り干し大根は 無限に食べれてしまうほどの美味しさ! 隠し味に加えたレモン汁も ツナのクセを消し、後味を サッパリさせてくれますよー!

2025/03/11 22:11


2025/09/19 12:07


2025/06/01 07:07


調理時間10分
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切ったお野菜と切り干し大根を マヨネーズで和えるだけの 簡単副菜です(^^)︎👍🏻 ̖́- 切り干し大根のパリパリとした 食感がやみつき♪ 栄養たっぷりでモリモリ 食べたくなるサラダですよ♪

2024/12/28 22:28


2026/04/08 18:27


2024/09/06 07:48

調理時間5分
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”切り干し大根”と”豆苗”を使った やみつきサラダ。 サッと洗った切り干し大根と 食べやすく切った豆苗を ツナ+ごまマヨで和えるだけ。 たったこれだけだけど 旨味とコクがたっぷりで ボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡ しかも嬉しいのが 食物繊維もたっぷりなので お正月明けのデトックスにももってこい♪ 作り置きもできますよ( ´艸`)

2024/11/27 18:31


2022/08/14 14:35

2022/02/05 09:39


調理時間5分(浸水時間は除く)
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パリポリ食感が美味しい 切り干し大根のサラダです🥗 お子様にも食べやすい味付けで栄養満点💯 切り干し大根に鶏ガラスープの素をもみ込むことでより美味しさがアップします。 手早く作れるのであと1品の副菜や 日にちがたつと味もなじむので 作り置きサラダにもおススメです😊 良かったら作ってみてください^ ^

2024/05/30 15:51


2023/09/17 12:54


2023/07/08 12:28

調理時間15分
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乾物としてストックしておける切干大根を、人参・ハム・ピーマン・錦糸卵・ツナ缶と合わせました。 味付けはコク+うま味たっぷりの、マヨネーズとめんつゆ使用。 食物繊維もカルシウムもたっぷりです。

2020/09/07 22:30

2019/11/21 12:04

2018/11/14 12:34


調理時間5分
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レンジ完結!無限ピーマンに切り干し大根を加えて、コリコリとした食感があと引く美味しさ♪

2024/07/20 19:21


2023/09/17 14:52


2022/05/23 17:53

調理時間10分
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切り干し大根のパリポリっとした 食感とツナの旨み、ごま油香る中華味が 絶妙に美味しいサラダです︎(^^)🥒✨️ サクッと簡単にできて栄養満点︎👍🏻 ̖́- 作り置きやお弁当にもぴったりですよ♪

2025/11/23 14:01

調理時間5分
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困った時のあと一品に♪ 青菜た~っぷり♪ 切干大根た~っぷり♪ 身体に嬉しい食物繊維がた~っぷり♪ しかも!!! ポン酢と柚子胡椒が入っているので ツナの脂っぽさは感じられず、サッパリ食べれますよ( ´艸`)

調理時間10分
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切干大根、豆苗、きゅうりの食感が楽しいサラダです^^おつまみに、あと一品におススメです♪ ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

2023/06/24 17:46


調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
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栄養価が高い切り干し大根とひじきを合わせたさっぱりおいしいサラダ レンジ調理なので洗い物も少なくラクラク! 作り置きも可能なので冷蔵庫に置いておくと、お弁当のおかずや 夕飯の副菜おかずなど何かと重宝しますよ。

2022/02/15 08:29

2022/02/13 09:14

2022/02/11 18:54

調理時間5分(切り干し大根を水で戻す時間は除く)
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切り干し大根ときゅうりで作るやみつきサラダです♪ 作り方は簡単! 切り干し大根をきっちり20分水につけて絞ったら、きゅうりとツナ缶、調味料と合わせるだけ! コリコリの切り干し大根の歯応えが癖になる!食べたら止まらないやみつきサラダです(笑) 1度食べたらぜったいハマる美味しさ♡ 是非1度お試し下さい。

調理時間10分
カロリー(1人分)-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旨みがギュッと詰まった 切り干し大根を使った ヘルシーな中華サラダです♪ ヘルシーだけど、ツナの旨みや ごま油の香りがたっぷりで 止まらない美味しさです(^^)🥢✨️ 作り置きやお弁当にはもちろん おつまみにもぴったりな副菜ですよ♡

2026/01/25 11:07


2024/03/01 13:07


2024/11/10 11:42


調理時間5分(切干大根の戻し時間は除く。)
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ツナと塩昆布の旨味も効いて、シャキシャキきゅうりとコリコリ食感の切干大根がとっても美味しいです^^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

2021/07/28 15:40

調理時間3分
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大葉が良いアクセントとなり、マヨネーズをすし酢でのばすことでヘルシーにもなるさっぱりサラダです。 お箸がすすむのまちがいなしの美味しさです!

2023/10/18 13:41


2020/04/25 12:13
調理時間5分(しばらく置く時間を除く)
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野菜高騰時の救世主! 切り干し大根とひじきを使った やみつき確定の梅だれサラダ。 また、切り干し大根は水戻ししないので 栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪ 見た目は地味だけど ボウルごと抱えて食べたくなること 間違いなしです( ´艸`)

2024/09/05 11:27


2024/11/24 20:18


2024/03/29 18:50

調理時間15分
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\我が家の人気No.1副菜レシピをご紹介します/ このレシピの特徴👇 ①火を使わず簡単。 ②野菜がもりもり食べられる。 ③味よし。食感よし。(そしてもれなく顎が鍛えられる) ---------------------------- 切り干し大根は水で戻してそのまま食べるので、歯ごたえがよくポリポリ食感がくせになります。めんつゆ&ツナマヨ味でお箸もどんどん進みます(子供も好きな味)。顎が疲れなかったら無限に食べたいくらい… イチオシです!!

2020/06/28 20:18


調理時間10分(※切り干し大根を水で戻す時間は除く)
カロリー(1人分)-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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\今回のレシピのおすすめポイント/ 🌟たっぷり野菜で野菜不足解消! 🌟1日に目安の食物繊維の約20%補える(女性の場合)! ▶︎ 栄養価(1人前分) カロリー : 137 kcal たんぱく質 :10.3 g 脂質 : 5.2 g 炭水化物 : 14.9 g -食物繊維 : 4.0 g -糖質 :10.9 g 塩分 : 1.6 g ※あくまで目安です。

2024/07/19 18:48


調理時間10分
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切り干し大根は水に浸して戻さず、もみ洗いしたあとに残った水分だけで戻します。 こうすることで、切り干し大根の旨味や栄養が流れ出ず、また歯ごたえも残ります♩ あとは、オクラやトマトなどを切って、さっぱりゆずポンダレで和えるだけ。 さっぱりしているので、食欲がなくなる季節にも最適です!

調理時間10分
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半熟卵は食べるときには混ぜて一緒に食べてください♡ 切り干し大根が苦手な方も、このサラダは食べられると思います♡ 子供も好きな味♪ おつまみにもぴったりです♡

2024/06/21 14:15


2023/10/03 18:40


調理時間10分(放置時間は除く)
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白菜も切り干し大根も絞ったり戻したりしない、ズボラサラダです♪ シャキシャキポリポリ食感が楽しめて、白菜がモリモリ食べられます。 その秘訣は、ツナや塩昆布! 旨みがたっぷりで、ドンドンお箸がすすみます♪ しっかり食感だから満腹感も感じやすい上、切り干し大根は食物繊維が豊富で腸活にも◎。 さらにカルシウムやカリウム、鉄分なども多く栄養満点です。

2025/04/20 00:08


2024/01/26 16:45


調理時間3分(切り干し大根をもどす時間は除く)
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切り干し大根のサラダ、梅がきいてさっぱり美味しいです♡ ツナが入っているので子供も食べやすいです♡ ビールのおつまみに♪ あと一品ってときにも♡

調理時間5分(切り干し大根を戻す時間は除く)
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切り干し大根とツナで作る中華サラダです♪ 作り方は簡単! 水で戻した切り干し大根と、きゅうり、ツナ缶、調味料を合わせるだけ! 本当に簡単なのにこれがひと口食べると止まらない美味しさ♡ コリコリの切り干し大根の歯応えが楽しめる中華サラダです。 あと1品や副菜、作り置きにどうぞ♪

2019/03/24 22:37

2019/03/14 20:49


調理時間15分
カロリー(1人分)-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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いつもの切干大根がツナマヨで どんどんお箸が進む副菜に変身します☺︎ 我が家の子供たちも大好きで 取り合いになるメニューに✨ 電子レンジでお手軽にお作り頂けるので、 よろしければぜひお試し頂けると嬉しいです☺︎

2025/06/28 19:46


2024/02/09 23:35


2024/01/16 12:23

調理時間10分(切り干し大根を水で戻す時間は除いています)
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切り干し大根は煮物だけじゃ無い! 水で戻して絞るだけ!いつもより簡単なのに、いつもと違う新しい切り干し大根に大変身♡ コリコリ歯応えの切り干し大根に小松菜とツナ、そしてたっぷりの胡麻のコクと旨味をプラスしました。いつもの胡麻和えとちょっと違う中華風味が楽しい1品。 お箸が止まらなくなる事間違い無し! 栄養満点で副菜や小鉢にピッタリ♡ 次は倍量作りたくなる作り置きおかずです🍀

2018/12/02 08:39


調理時間10分(水に戻す時間は除く)
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切り干し大根は煮るだけではなく ナムルにも使える万能食材🤩♫ 食感がやみつき♡😘 さっぱりしているので 夏場にもおすすめです😋✨ 宜しければお試しください💕

2024/12/11 22:31

調理時間15分
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えのきとツナの旨味がしっかり効いてだし要らず。いつもの切り干し大根煮に飽きたらぜひ!!

調理時間10分
カロリー(1人分)-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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深夜突然キムチが食べたい欲に襲われ(笑)、 家にあるもので突貫で作ったら美味しくできたため 我が家の定番常備菜になりました。 切干大根は生の大根に比べてカルシウムは約20倍多いそうです♪

調理時間10分
カロリー(1人分)-
総費用目安200円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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切干大根が日に日に美味しくなる 作り置きにぴったりの副菜。 戻さずレンジで簡単に作れて 乾物や缶詰を使うので困ったときの作り置きに便利です。 安くて栄養価の高いもやしを加えて ボリュームアップしてます♪ 時間がたつことで食材から出た水分を吸って 塩昆布や切干大根がより柔らかくなり 食材同士の味がなじみ日に日に美味しくなってくれます♡ お酒のつまみや、お弁当の隙間埋め、箸休めに。 あると便利な常備菜です☆

調理時間15分
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オイスターソース×レモンでコクがありつつもさっぱりとしたビールが飲みたくなるサラダです...! 混ぜるだけでぱぱっと作れるのも嬉しいポイント。 醤油をナンプラーに代えると旨みがぐっと増すので、エスニック料理がお好きな方はぜひ試してみてください。