「白菜の浅漬け」30選｜箸休めにぴったり
投稿日2024/08/25
更新日2024/08/25
【白菜】人気レシピ35選｜主菜・副菜・スープに大量消費も♪
目次
1.母秘伝の割合♡止まらない旨さ♡野菜たっぷり♡韓国風浅漬け♡
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
昔母から教えて貰った浅漬けの配合を私なりにアレンジして作りました♡ 思った以上に美味しく作れてびっくり（笑） これは止まらない（笑） 罪深き浅漬けです♡ 出来るだけ水分の出やすい野菜を使うと味が早く染み込みます♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
あび2021/05/20 15:32
とても美味しい！いろんな野菜が沢山食べれて良いですね。リピ決定です。刻み昆布がなかったので塩昆布をいれました。
- キキ
2022/12/11 15:20
こちらの料理は、作ってからどのくらい日持ちしますか？ - ごん
2021/09/10 13:41
母が、サラダ感覚で食べられる！お通じも良くなるみたい♪と言って喜んで食べてくれます😊 「おつとめ品コーナー」覗くのが楽しみになりそうです😆
2.ポリ袋で簡単！＊白菜のやみつき即席漬け＊
調理時間10分(漬け時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ポリ袋に入れて揉んでから暫く漬けるだけでやみつき浅漬けの出来上がりです^ ^ 薬膳効果 ○白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
3y2024/11/11 23:10
美味しかったですが、もう少し薄味のさっぱりした漬物のほうが好みでした…。色々なレシピを試してみたいと思います。
あーちゃん·͜· ♡2024/12/22 06:42
簡単レシピ🧡 ポリ袋を使うので ズボラな私には有難い🎶 好みの味で美味しかったです😍 白菜があれば作れるので 無くなったらまたすぐ作りたくなる( ♡´³`)σ 松山絵美様 美味しいレシピ ありがとうございます💜💜
けび・はり2024/11/16 09:36
白ワインビネガーで作りました🎵とっても美味しくて、半端に余った白菜消費にちょうど良かったです✨
3.白だしで簡単！『さっぱり白菜の浅漬け』
調理時間5分(漬ける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
【ポリ袋使用！白だしで簡単】 ザクザク切った白菜をポリ袋に入れて 白だし、酢、砂糖を加えて揉み込むだけ！ 赤唐辛子はお好みで入れると少しピリッと大人向けになります。 冷蔵庫で3〜4日保存できるので、つくりおきにもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- 週一だけは頑張ります💦
2026/04/10 22:27
お花見弁当の箸休めに作りました🍱🌸 昆布も少しだけ刻んで入れました💦 お漬物って、買うか素を使うの2択でしかなかったんですが、家にある調味料で自分でこんなに美味しく作れるんですね～😋👏💓
まぐ。2024/11/30 06:29
とても美味しくてすぐ無くなりました。 ６歳の子供もパクパク食べてました😊
ミントミント2026/02/03 19:27
揚げ物にさっぱりした物が欲しくて☺ササッと美味しくできました❗
4.【ゆず塩こんぶのパリパリ白菜サラダ】柚子胡椒香るパリパリ食感
調理時間5分(置く時間除く)
このレシピを書いたArtist
白菜、きゅうり、人参を 塩もみして調味料と和えるだけ！ パパッと簡単お漬物風の副菜です🥢✨ パリパリの食感と、塩こんぶの旨み、 ピリッと柚子胡椒の香りが絶妙で パクパクとお箸が進む美味しさですよ(^^) 食卓に1品あると喜ばれる副菜です♪ ぜひお試しください✨
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ひまわり2024/01/15 12:45
柚子胡椒はチューブで倍量使いました。彩りも良くて、ピリッとした柚子胡椒が後を引く美味しさです♡
ゆみ2024/01/27 18:26
柚子胡椒はチューブタイプのものを使ったので、倍量以上投入しました。 あっさりしていてモリモリ食べられると…姑さんが言ってくれました😄 姑さんが育てた中がオレンジ色の白菜を使いました。
pan- 05262026/05/20 18:59
味見が止まりませんでした🤣 リピート決定です‼️ 美味しいレシピありがとうございます☆
5.3分で作業完了♡旨味たっぷりの野菜浅漬け♡
調理時間3分(漬けている時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
浅漬けをより簡単に美味しく作れるように考えました♡ 凄くシンプルな味付けだけどそれぞれの旨味が十分生かされた配合です♡ 箸休めやサラダ代わりにおすすめです♡
材料
6.ポリ袋で簡単！白菜の塩昆布レモン漬け
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で簡単！！塩昆布の旨味に、レモンの酸味の爽やかな即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料
7.塩もみで簡単！白菜のピリ辛漬け
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ガスもレンジも要らない！ 白菜を切ったら塩もみをして 調味料と和えるだけの簡単副菜レシピ(*^-^*) ご飯のお供にも箸休めにもなります♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きらら
2022/05/02 19:28
簡単美味しい!お酢がきいてます。
8.野菜消費✨ポリ袋に入れるだけ簡単♪浅漬けのご飯セット😋
調理時間3分(漬ける時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
どんなおかずにでも合う、浅漬けとご飯の「ご飯セット」😘🍚🥢 和食の献立には欠かせませんよね！ 簡単な浅漬けを作ってご飯を炊くだけ！ あとは主菜だけ用意すれば立派な和定食になります😊 浅漬けご飯セットで和食の献立作ってみてくださいね😘🍀
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
M＊P2024/06/03 21:11
作り置きに♪ひと晩漬け込んだので味も染み染みでとても美味しくほっこりです😋🥢今回は葉付きカブときゅうりですが、他のお野菜でもリピートしたいです🎶愛と癒しのレシピをありがとうございます✨
adieu2024/02/11 21:18
カブがたくさんあったので 参考にさせて頂きました。 お出汁の優しい味とお酢の程よい酸味が とても美味しかったです。 おかずにもなりましたよ◎ レシピありがとうございました。
- 風花
2024/02/20 11:45
写真ブレてすみません。簡単で美味しいです！当日はまだ白菜の芯が硬く、塩もみした方が良かったかと思いましたが、一日置くと程よい漬かり具合になりました。定番にします！
9.【無限かぶナムル】シャキシャキかぶとカニかまうま塩ナムル
調理時間5分(漬けるまで5分、漬け時間10分)
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🔸【かぶを電子レンジで1分】 うま塩味でやみつきになるかぶのナムルです。レンジで加熱して、まるで長く漬けたかのように味もしみて、しんなりします。 すぐに食べられます。 🔸かぶの葉にはビタミンがたっぷり入っているので捨てずに利用しましょう。 🔸【カニかまぼこの役割】 彩りにもなり、カニかまぼこから出る練り物の旨味もあり、主菜にもなるボリュームたっぷりのナムルです。 🔸【レンジで2分！小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】 🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ぶにゃこ
2021/03/16 21:05
優しい味でとても美味しかったです。たくさんできたので、明日もいただきます。ありがとうございました! - ぶにゃこ
2021/03/16 11:38
今夜作ろうと思います。漬け時間10分はどの工程でしょうか?
10.ご飯がすすむ♪冬野菜たっぷり漬け
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
漬け込み時間無しでOK！（漬け込んだ方が美味しくはなります！） 冬休みの「リセット」おかずにいかがでしょうか？ 脂質なしレシピです！
材料
11.【ほぼ5分】箸が止まらない♡白菜の塩昆布和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
モリモリ♪白菜がいくらでも食べれちゃう。"あと1品"にもぴったりの白菜の塩昆布和え。 お漬物代わりに箸休めとしても良いですが、おつまみの1品やごはんのお供にもぴったり！ 和えるだけでと〜っても簡単だけど ごま油とにんにくの風味で箸が止まらなくなる1皿♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 西村
2022/01/14 04:23
簡単で、本当に美味しいです！
13.塩昆布が味の決めて♪箸が止まらない！めちゃウマ♡柚子白菜
調理時間5分(作業時間のみ(漬け込み時間を除く))
このレシピを書いたArtist
余った白菜がある時にオススメ！ パパッと♪あと1品 柚子と果汁と皮でさっぱり 味の決めては塩こんぶ♡ 作り立ても美味しいし、冷蔵庫で漬け置いてもまた美味しいです！ レシピの分量くらいは箸が止まらず2人でもペロリと食べれちゃいますよ♪ 多めに作るのがオススメです♡
材料
14.もんで漬けておくだけ！【うま塩白菜】
調理時間5分(置く、漬ける時間除く)
このレシピを書いたArtist
火を使わない、漬けておくだけの簡単レシピ。浅漬けのようなおつまみです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
とーるじーじ2024/12/03 18:53
作ってみました。 ちょっと塩が多すぎたのか辛めの味になりましたが、逆に酒のおつまみとしては良かった感じでした。
15.混ぜて置いておくだけ、超簡単！浅漬け
調理時間10分(浅漬けを漬けおきする時間を除く)
このレシピを書いたArtist
浅漬けの黄金比です。間違いないおいしさですね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- たかろ
2025/12/13 17:18
ご飯のお供にはもちろん、酒のつまみにもなります😆
16.ごま油香る♪やみつき中華風白菜の漬物【ラーパーツァイ】
調理時間20分(仕上がり後冷蔵庫で冷やす時間は含まない。)
このレシピを書いたArtist
甘酢にごま油の香りがたまらない、白菜をバクバク食べれる中華風の漬物です♪ しっかり塩でもみこむことで、白菜がとっても食べやすくなります☆ 漬物をあまり食べない息子たちですが、サラダ感覚で食べてくれる我が家で人気のレシピです♡ 白菜を消費したい時にもぜひ作ってみてくださいね☆
材料
17.【ポリ袋でもむだけ】ピリ辛ごま白菜・おつまみにも！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
今が旬の白菜を使ったピリ辛ごま白菜。 低カロリーで、おつまみやあと1品副菜にぴったり。 ポリ袋に調味料と混ぜ込めばボウル要らずです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
さめおか2024/02/14 17:18
ごまも唐辛子も忘れた… １時間つけても茎（芯？）の方には全く味が染みてなかったので次回作る時は葉だけでも良いかな？ 味付けは美味しかったのに、そこが悲しいポイントだっ😭
18.白菜と生姜の即席漬け【作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
生姜がピリッとしてアクセントとなり、 白菜のうま味が感じられる優しい味の即席漬けは、 保存期間も長いので常備しておくとお弁当のおかず、 お酒のおつまみ、副菜として重宝しますよ～。
材料
19.【白菜の苦味を抑える工程あり】白だしで♪白菜の浅漬け
調理時間5分(塩揉み、漬け込み時間除く)
このレシピを書いたArtist
せっかく漬けたのに白菜の苦味が残ることがありませんか？ そうなる前に、塩で揉んでみましょう！ 塩揉みすることにより白菜の水分が抜けて苦味を抑えてくれスッキリとした味わいに。 そしてシャキシャキ感も残すことができます！ 丼ものの時の箸休めやサラダ代わりにおすすめです。
材料
20.ポリ袋で簡単お手軽♪さっぱり美味しい♡塩昆布と白菜の浅漬け
調理時間5分(ねかし時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
白菜をポン酢でさっぱり浅漬けにしました♪ 塩昆布の旨味も加わりご飯がとまらない一品に☆ ポリ袋で簡単に作れます。 白菜は風邪予防や免疫力アップに効果的な栄養が豊富に含まれています♪ 大部分が水分で出来ているので低カロリーな野菜☆ ビタミンCが豊富に含まれ、食物繊維やカリウムも豊富で癖がなくどんな料理とも合わせやすい万能野菜です。
材料
21.『生姜香る♪白菜の即席浅漬け』漬け込み時間ゼロでしみうま！！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
漬物を食べない夫が、うま！と言ってぱくぱく食べた自慢の浅漬け♪ 握りつぶす勢いで（笑）しっかり白菜に塩を揉み込むことで、すぐ食べても美味しい浅漬けになります。 生姜の香りと塩昆布の旨味が食欲をそそり、これだけでご飯が進んでしまう味です♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ごんべす2024/06/20 09:20
ボウルのまま失礼します💦 美味しくてびっくりしました。 こんなに簡単に浅漬けができるとは！ 時短で素敵なレシピを有難うございます♪
泰風2022/11/28 22:04
唐辛子🌶´-抜きでも出来ますか❓😆
22.【簡単♪白菜の甘酢漬け】箸休めにぴったり！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
濃いめのおかずにはさっぱりとした「白菜の甘酢漬け」がおすすめ。箸休めにぴったりですよ。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □野菜不足が気になる人
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/01/07 20:17
箸休めに、冷蔵庫にあった白菜と人参で作ってみました。 甘すぎず、酸っぱすぎず、ちょうどいいお味でした。 さっぱりして美味しかったです♪
23.白だしで簡単♪白菜の浅漬け
調理時間20分(漬け込み時間は含まず)
このレシピを書いたArtist
塩揉みした白菜に白だしで漬けた、浅漬けです。
材料
24.ピリ辛やみつき白菜
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
切って、材料を入れて、もみもみするだけで出来ちゃいます。作り置きにもできちゃうので、もし朝に時間が少しでもある方は作っておけば、夕飯が少しだけ楽になります！
材料
25.昆布と白菜の即席浅漬け【作りおき】
調理時間10分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)
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ひと晩冷蔵庫におまかせで、昆布の上品なだしが効いた、やさしい味の即席浅漬けです。 この他、大根やきゅうりでもお試しいただけます。
材料
26.ゆず香る【白菜の塩昆布漬け】
調理時間10分(漬け置く時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
ゆずと塩昆布で作る、冬に食べたい白菜の漬物。 ふんわりとゆずの良い香りがするので、濃いめ味付けの主菜に合わせたい箸休めに。 白菜の切り方を工夫することで、しゃきしゃきの歯ごたえを楽しめますよ。(詳しくは、作り方やポイントを参照くださいね。)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
nao2024/11/09 20:49
生の柚子がなかったので、市販チューブの柚子ペーストを使いました もう1品欲しい時に便利です！
27.ゆず大根風♪『塩昆布入りゆず白菜』の漬物
調理時間10分(漬け込む時間は含まない。)
このレシピを書いたArtist
白菜をつい買いだめしてしまい、お鍋や汁物にも使うことが多いけれど、こちらはお漬物にしました。 ゆずと市販の塩昆布を使い旨味もたっぷり♪甘みもあってどこかゆず大根風のお味です！ 3時間後くらいから食べられます。※我が家は3日ほどで食べきります。
材料
28.市販の漬物に負けない！白菜のレモン浅漬け
調理時間15分(塩もみ、漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
さっぱり爽やかなレモン風味の夏仕様白菜の浅漬け♪ 作り方は簡単！ 塩もみした白菜と調味料をポリ袋に入れて漬け込むだけ⤴⤴✨ 箸休めやご飯のお供に最高です🙆🏻
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Rie N2024/02/29 17:14
写真を毎度撮りそびれているのですが、リピしております！ お漬物にするのは柚子のイメージがありましたが、レモンも雰囲気が変わって良いですね(^^)爽やかで美味しいです。 義母も気に入って作るようになりました(笑)
29.【お鍋残りの白菜の活用術】お箸が止まらない！無限パリパリ白菜
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
🔶【白菜葉元の活用です】鍋料理で使う白菜ですが、芯は嫌いとか、残りがちなご家庭も多いのではないでしょうか? 芯の活用法です。今回は1/6株使いましたが、葉元だけ活用することもできます。 🔶【芯の歯ざわりシャキッと】 白菜の芯がシャキシャキして 美味しく食べられますよ♫ 作り置きやおせち料理やお鍋料理の箸休めにも活躍します。白菜丸ごとレシピです。 🔶切り方がポイント！ 必ず横に繊維を断ち切るように切ってくださいね。
材料
30.生姜入り＊白菜の極み浅漬け＊白だしで簡単
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
生姜が入る事で旨味がぎゅ〜うっとしみわたり美味しさ極まる。簡単・美味しいがなによりレシピ。是非、生の生姜でお試し下さいね。
