「とろろ昆布のレシピ」30選｜汁物や副菜に
投稿日2024/11/22
更新日2024/11/22
目次
1.超簡単！！とろろとろろ汁
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
確かにいつも打ち間違えは多いですが、今回は違います。 とろろ昆布 と とろろ芋 のこと・・・・・です。 お椀に盛り付けてお湯を注ぐだけ。 レシピと呼んでよろしいか？ 出汁を取らずに、昆布の旨みを味わえます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
とのちゃま2025/02/04 21:58
素材の味で勝負ですね😊💕 あっさりシンプルな中でとろろ昆布を味わい😋梅干しのアクセントがまた最高😄✨💘 美味しかったです💮
空き箱2021/03/28 21:45
とろろも賞味期限が迫り、長芋も中途半端に残り、梅干しを買ってきたいいけど「何に使おう？」と悩んでいた時に出逢ったレシピでした。とろろはお湯だけでもいい味が出ますね。醤油の風味、梅干しの酸っぱみが味をきりっとさせて、長いもの食感がとても心地よいお汁になりました。（いただくときの音は注意しないとならないですけど。）家族にも大人気で皆で大きな音を立てていただきました。有り難うございました。大変助かりました。
2.3分で本格的 基本のお吸い物 【とろろ昆布とお麩】
調理時間5分
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基本のお吸い物なので、はまぐりのお吸い物やお雑煮にも応用できます。 柚子皮で香りを加えたり、かまぼこを入れたり。色々楽しめます。 お出汁のレシピID 431662 こちらもご参考になさって下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
M＊P2025/04/16 06:51
昨夜の汁物に♪娘のお吸い物リクエストで作りました🙂 可愛い花麩ととろろ昆布の旨味に三つ葉も香り優しい味わいのお吸い物です😌👌娘からもまた作ってほしいと大好評でした😊また作ります🎶💫二階堂まなみさん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
ゆっこ2026/04/02 19:30
ちょうど良い味加減❣️でめっちゃ美味しかったです😋😋😋 色々な具を入れて楽しめそうです👍👍👍✨ また作りたいです💕💕💕 素敵なレシピありがとうございま〜す🙏✨
3.【野菜たっぷりトロトロ漬け】切って漬けるだけなのに絶品♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
野菜たっぷりトロトロ漬けです。 山形のだしのアレンジで、がごめ昆布の代わりにとろろ昆布とオクラでトロトロにしています。 夏にさっぱりといただける、とても美味しいおすすめの漬物です。 豆腐やごはん、そうめんにかけて食べてもおいしいですよ◎
材料
4.《小料理屋さん風》トロトロ大根のあっさり煮物
調理時間20分
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小料理屋さんで出てきそうな大根の煮物にしました😊 大きく切って食べ応え抜群♪♪ 豪快だけど、なんとなくお上品😆 味付けもあっさりなので、油っこい料理ともよく合います👍
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
7587072023/01/19 07:52
めちゃくちゃ美味しかった‼️また大根買って作りたいです♪
5.とろろ昆布とえのきの豚肉巻き
調理時間15分
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えのきの食感と、とろろ昆布のうま味が広がり、さっぱりポン酢と良くあい、ご飯のおかずに、お酒のおつまみにオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2561812020/04/25 10:59
作ってみたいのですがレンジでチンだけで肉がちゃんと出来るのでしょうか？
6.夏の大定番 "山形だし"
調理時間10分(漬け込み時間は除く。)
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ごはんにかけたり、納豆や豆腐にかけたり、そうめんに添えたりして、楽しんでください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
１／アラ還の手習い2024/06/13 13:40
初夏から我が家の“山形だし”作りが始まります😊 作るのは私です…🤭 茄子、きゅうり、長芋、オクラ、えのき、茗荷、大葉、生姜、がごめ昆布…朝から刻んで刻んで調味液に漬け込んでま〜す😁 調味液は、薄口醤油、酒、味醂、酒、酢で落ちつきました…飽きたら変えます😁 artistさん達のレシピを色々学んで今の形になりました☺️ そのまま、ご飯、豆腐、麺類にぶっ掛けて楽しんでま〜す🥳 漬けられない状態の夏野菜はぬか漬けにしてます🤗
小野加代2022/07/15 09:58
自宅で、山形だしを作りたい!と思い、レシピ使わせていただきました(◍•ᴗ•◍) と〜っても美味しかったです!家族に大好評(≧▽≦) 茄子が苦手な5歳の娘が、喜んで食べて、おかわりしていました(人*´∀｀)｡*ﾟ+ この夏、リピ決定です(☆▽☆) 美味しいレシピをありがとうございました(人 •͈ᴗ•͈)
7.旨味増し増し♪しらすととろろ昆布のトマトサラダ
調理時間5分
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細かい調味料不要！暑い日にうれしいさっぱりとした口当たりのサラダは、和洋中どんなお料理にも合わせやすいひと品です。お酒のお供には塩を気持ち多めに入れて濃いめ仕立てもおすすめですよ♪
材料
8.とろろ昆布とネギのとろとろ焼き
調理時間20分
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外はパリパリ、とろろ昆布を入れる事で、中はとろとろ。それぞれの具材の良さが感じられるとろとろ焼きです。
材料
9.【ナスとえのきで優勝!!】ナスのさっぱり和え
調理時間20分
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今回は東広島の方から下志和地青ナスをいただいたのでいつものえのきシリーズと一緒にレンチンしてみました。 普通のナスよりシャキシャキ感があり食感で楽しめますよ!!
材料
10.【丸めない味噌玉】とっても簡単！作っておくと便利
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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作っておくととっても便利！ もうインスタントのお味噌汁は買わなくて良い♪ 味噌玉のように丸める必要がないのであっという間に作れます😊 『丸めることが面倒だった！』という方は ぜひこの方法で作ってみてくださいね。 お味噌は冷凍してもカチカチにはかたまらないので スプーンですくってお好みの分量を使っていただけます♪
材料
11.なすとツナのとろっとろポン酢煮風レンジ蒸し♡
調理時間10分
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電子レンジで作るとっても簡単な副菜です！ とろっとろの味わい♡ ぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料
12.【山形だし風とろろぶっかけそば】
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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山形の郷土料理【だし】を簡単にアレンジ。粘りのあるがごめ昆布の代わりに旨味たっぷり塩昆布ととろろ昆布を使用して時短です。 ごはんにかけても美味しいですが、長いもをおろした山かけも一緒に冷たいそばにかけて食べます。 ネバネバ＆ツルツルの夏に嬉しい麺料理です。
材料
13.即席すまし汁
調理時間3分
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出汁を取るための昆布とかつお節を、お湯を注ぐだけで出汁が取れて、 そのまま食べれます。そこにおろし生姜と醤油ときざみネギを加えることで 即席のすまし汁があっという間に出来上がりです！ 昔から作っており、料理教室で作ると喜ばれます^^
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
キャピタン2024/12/03 19:41
簡単にすごく美味しく作れましたので驚きでした。 松山揚げもプラスしました。 かつお節、とろろこんぶの出汁のうまみがよく効いて上品な味に仕上がっています。 生姜も入っていますので体もポカポカになります。 家族にも好評でした。 リピします！ 素敵なレシピありがとうございます。
- とのちゃま
2025/08/14 20:49
とろろ昆布の即席すまし汁は自己流でよく作ってましたが😃 そっかぁ～生姜を入れるとパンチ出ますね😄👏💕 とっても美味しかったです🙆 素敵レシピ有り難う💜
14.きゅうりと油揚げとろろ昆布中華風酢の物【作りおき】
調理時間10分
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コクのある甘酢ダレとわさびがきいて、えのきのうま味、わかめと油揚げ、きゅうりの食感が良く、食が進みます。
材料
15.お手軽ランチ☆うめおぼろのかき玉あんかけうどん
調理時間15分
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とろみのあるかき玉スープのうどんにおぼろ昆布と梅干を入れてほっとする優しい味のうどんです。簡単に出来るので休日のランチなどにいかがでしょう。とろみがあるスープでお腹はあったか満たされます☆
材料
16.とろろ昆布とねぎのカラダにやさしい卵焼き
調理時間10分
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見た目は地味ですが味は絶品！ とろろ昆布の旨味が効いて、刻みネギとの相性も抜群です。 お弁当のおかずにいかがですか？
材料
17.【そうめんのお吸い物】余ったそうめん消費
調理時間5分
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余ったそうめんはありませんか？ 5分で簡単汁物です。
材料
18.【本当に混ぜるだけ！】簡単納豆パスタ
調理時間10分
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包丁いらずで本当に美味しいパスタレシピ！ 仕事終わりで疲れたときや、洗い物増やしたくないときにおすすめ！ 以外に本当に美味しい、おうちならではのパスタです
材料
19.【味つき小鬼ぎり👹🍙】こどもと作ろう♪節分/お弁当
調理時間30分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）138Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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【味つきご飯でおいしくてかわいい🍙👹】 小さく握って鬼に見たてたら、節分らしい食卓が演出できます。 お弁当（デコ弁）にしても可愛いですね。
材料
20.電子レンジ４分＊ 梅だれレンジチキンロール
調理時間10分(肉の漬け込み時間・冷まし時間除く)
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電子レンジだけで作れる、夏の簡単おかず。鶏ハムのようにしっとりジューシィなチキンロールの中身は、とろねばオクラととろろ昆布、香りの良い大葉です。甘酸っぱい梅だれでさっぱりとどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- りさ
2019/05/01 17:49
簡単でめっちゃ美味しかったです♡ 胸肉なのにパサパサ感も全くなく しっとりジューシーでした(๑>◡<๑) 子ども達もパクパク♡ リピ決定です😍❤️‼︎
21.【そうめんが100倍美味しくなる】だしそうめん
調理時間10分
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今回は1年前にも使った山形だしのレシピです。 ネバネバがいい感じにそうめんに絡んでとても美味しいですよ!!
材料
22.お出汁いらず。豆苗のお吸い物
調理時間3分
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出汁もいらない、包丁もいらない。 キッチンばさみできるだけの簡単お吸い物です。 一人ランチのときの定番お吸い物。 一人分のレシピなので、人数に合わせて分量を変えてくださいね。
材料
23.『5分で出来る』トマトときゅうりのとろろ昆布和え
調理時間5分
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これからの季節にさっぱりと食べられる 『5分で出来る』簡単副菜♡ とろろ昆布の旨味が効いておいしいです♪
材料
24.とろろ昆布のじゃがいもガレット
調理時間10分
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じゃがいもはカリカリ、とろろ昆布のうま味が効いて、チーズがとろけてもっちもち。
材料
25.水切り不要＆レンジで！低糖質。とろろ昆布の豆腐しゅうまい
調理時間15分
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皮の代わりにとろろ昆布をまぶして、糖質控えめでヘルシー。 豆腐の水切り不要で、レンジで出来るので気軽に作れます。 とろろ昆布の旨みでおいしさもアップ！
材料
26.納豆とがごめ昆布とろろの落とし焼き
調理時間10分
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とろろ昆布のうま味がきいて、チーズがカリカリに焼けて香ばしい。子供さんのおやつや、お酒のおつまみにも。
材料
27.とろろ昆布入り具だくさんだんご汁
調理時間25分(だしをとる時間を除く)
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白玉粉を使っていますのでほんとうにもちもち。その中にはうま味成分の強いとろろ昆布が入っていて具だくさん。
材料
28.とろろ昆布と梅干しのおうどん
調理時間5分
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5分とかからずに、あっさりとして、たっぷりとお出汁の旨味を味わえるうどんレシピです。ランチやお夜食にもおすすめです。
材料
29.おつまみにもお弁当にも♡旨みたっぷりピーマンのとろろ昆布炒め
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
さっとできるので おつまみにもお弁当にもおすすめの１品！ ピーマンととろろ昆布！ あまり見かけない組み合わせですが とろろ昆布のトロトロ感がピーマンにすごく合います！ おすすめですよ＾＾
材料
30.とろろ昆布のロール寿司
調理時間15分(お米を炊飯する時間を除く)
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それぞれの具材の食感、味を感じられ、 とろろ昆布のうま味が広がり、 やさしい味の巻き寿司です。
